Aceste clătite cu cașcaval și mărar sunt o alegere ideală pentru un mic dejun sățios sau o gustare savuroasă. Aluatul moale, îmbogățit cu cașcaval topit și un strop de mărar, adaugă o aromă distinctă și o textură ușor crocantă pe margini, perfectă pentru a fi savurată alături de un sos preferat sau chiar simplu.
Ușor de preparat și de adaptat în funcție de gusturi, aceste clătite vor deveni cu siguranță un favorit în familie. Fie că le servești ca fel principal sau ca un aperitiv, cu siguranță vor impresiona prin gustul lor delicios și textura perfectă.
Ingrediente necesare:
- 1 kg făină
- 2 linguri amidon
- 1 l lapte
- 500 ml apă
- 6 ouă
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță sare
- 4 linguri ulei vegetal
- 400 g cașcaval
- 1 linguriță praf de copt
- mărar
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul și amestecăm până la omogenizare.
2. Treptat, adăugăm laptele, amidonul și apa. Într-un bol separat, amestecăm făina cu praful de copt, pe urmă o adăugăm treptat în compoziția de lapte.
3. Adăugăm cașcavalul dat prin răzătoare și mărarul tăiat mărunt. Amestecăm foarte bine până obținem un aluat moale și omogen.
4. Prăjim clătitele într-o tigaie încinsă, fără ulei.
Puteți să le serviți cu sosul dumneavoastră preferat!
Poftă bună!
Pentru un gust mai intens de cașcaval: Poți folosi un cașcaval mai matur, care va adăuga o aromă mai puternică și o textură mai fragedă la clătite. De asemenea, poți experimenta cu amestecuri de brânză, adăugând puțin parmezan sau brânză de capră pentru un plus de savoare.
Textura perfectă a aluatului: Dacă dorești ca aluatul să fie mai ușor și mai pufos, adaugă puțină apă minerală în loc de apă plată. Bulele de gaz din apa minerală vor ajuta la aerarea aluatului și vor face clătitele mai pufoase.
Servirea: Aceste clătite pot fi servite alături de un sos de iaurt sau de smântână, care se potrivește perfect cu aromele de cașcaval și mărar. Dacă preferi o variantă mai rafinată, poți adăuga și câteva felii de somon afumat sau prosciutto pentru un aperitiv elegant.
