Dacă vrei o cină ușoară și plină de legume, musaca de legume cu dovlecei, ciuperci și brânză este alegerea perfectă. Legumele crocante, brânza delicioasă și condimentele parfumate se completează minunat, iar sosul de iaurt adaugă prospețime întregului preparat.
Această rețetă simplă este ideală pentru o cină rapidă și hrănitoare, care va mulțumi întreaga familie. Tot ce ai nevoie sunt câteva ingrediente simple, iar în scurt timp vei avea pe masă un preparat savuros!
Ingrediente pentru amestecul de ouă:
- 3 ouă
- sare – după gust
- piper negru măcinat – după gust
- 50 ml lapte
- 2 linguri făină
- ceapă verde – după gust
Preparare amestec de ouă:
Sparge ouăle într-un bol, adaugă sare și piper, apoi amestecă cu o furculiță. Adaugă laptele și făina, amestecă bine și presară ceapă verde tocată. Lasă amestecul deoparte.
Ingrediente pentru musaca:
- 2 dovlecei + 2 lingurițe de sare
- 50 g unt
- 3 căței de usturoi
- 2 foi de dafin
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 ardei gras roșu
- 4 ciuperci
- sare – după gust
- piper negru măcinat – după gust
- ierburi provensale – după gust
Altele:
- 100 g mazăre verde din conservă
- 1 roșie
- 100 g brânză mozzarella
Pentru sos:
- 200 g iaurt natural
- 1 lingură sos de soia
- sare – după gust
- 1 cățel de usturoi
- mărar proaspăt tocat – după gust
Prepararea legumelor:
Taie dovleceii și presară cu sare. Lasă-i să stea timp de 15 minute pentru a elimina excesul de apă.
Preparare musaca:
Într-o tigaie, topeste untul, adaugă usturoiul tăiat pe jumătate și foile de dafin. Călește-le 2-3 minute pe foc mic, apoi îndepărtează-le.
Adaugă ceapa tăiată și prăjește-o până devine aurie. Pune morcovul și ardeiul gras tăiate cubulețe și amestecă.
Acoperă tigaia și lasă legumele să se înăbușească pe foc mic, apoi adaugă ciupercile tăiate felii. Condimentează cu sare, piper și ierburi provensale. Lasă să se gătească câteva minute.
În aceeași tigaie adăugați ceapa tăiată și prăjiți-o pe foc mic până devine aurie. Apoi, adăugați morcovul și ardeiul gras roșu tăiate cubulețe – amestecați bine.
Acoperiți tigaia cu un capac și continuați să gătiți pe foc mic.
După câteva minute, adăugați ciupercile tăiate felii. Condimentați cu sare, piper negru măcinat și ierburi provensale – amestecați bine.
Acoperiți din nou tigaia cu capac și continuați să gătiți.
Coacerea: Pune vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 25 de minute sau până când musacaua devine aurie și crocantă.
După ce s-a prăjit, transferați amestecul într-un vas de copt, întindeți-l uniform și adăugați mazărea verde din conservă.
Apoi, turnați amestecul de ouă pregătit peste ingrediente, aranjați felii de roșii și presărați brânză mozzarella rasă – cu cât mai multă brânză, cu atât mai bine.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 25 de minute, până devine aurie și crocantă.
Sos: Într-un bol, puneți iaurtul, adăugați sosul de soia și sareți după gust – amestecați bine. Apoi, adăugați usturoiul pisat și mărarul proaspăt tocat – amestecați din nou și sosul este gata!
După coacere, serviți cu pofta mare!
