Cu toții suntem obișnuiți cu gemuri de fructe, ba chiar și unele din legume, dar astăzi vă propun ceva cu totul inedit și terapeutic – un gem aromat din conuri de pin. Da, ai citit bine! Acest preparat tradițional este mai mult decât un desert: este un adevărat remediu natural, folosit de generații pentru efectele sale benefice asupra sistemului respirator.
Dulce, ușor acrișor, cu o textură unică și o aromă de pădure, acest gem este ideal pentru sezonul rece. Se pregătește cu răbdare, dar rezultatul este deosebit de valoros, mai ales pentru cei care caută alternative naturale în prevenția răcelilor și susținerea imunității. O rețetă care îmbină gustul cu grija pentru sănătate!
Ingrediente:
- Zahăr — 1 kg
- Apă — 1,5 l
- Conuri de pin sau brad — 800 g
Durata preparării: 120 minute
Rețeta:
Avem nevoie de astfel de conuri frumoase pentru un gem gustos și aromat. Cantitatea de apă și zahăr este aproximativă. Rețeta va clarifica acest lucru.
Spălăm conurile, le acoperim cu apă suficientă pentru a le acoperi cu aproximativ 2 cm. De obicei, pentru 1 kg de conuri se folosesc 2 litri de apă. Fierbem conurile timp de 40 de minute, apoi le lăsăm să se infuzeze 10-12 ore.
Strecurăm infuzia și acum măsurăm cât zahăr să folosim. La un pahar de infuzie se adaugă un pahar de zahăr.
Adăugăm zahărul într-o oală, turnăm infuzia și fierbem la foc mic timp de 1,5 ore. Cu 20 de minute înainte de a încheia fierberea, adăugăm conurile în sirop. Nu vom folosi toate conurile, pentru un borcan de 0,5 litri sunt suficiente 8-10 conuri.
Împărțim gemul gata preparat în borcane, adăugând câte conuri în fiecare borcan.
Gemul din conuri de pin nu este folosit aproape deloc în scopuri culinare, dar este un bun remediu profilactic pentru răceli, fiind recomandat ca medicament pentru tuse, amigdalită și poliartrită. Dacă copiilor li se dă o linguriță de gem pe zi, iar adulților o lingură, acest gem poate fi o bună protecție împotriva răcelilor.
La gust, gemul este dulce-acrișor și foarte gustos.
Iar acestea sunt acele pini de pe care au fost adunate conurile.
