Această conopidă gratinată cu ciuperci și sos alb cremos este o rețetă sățioasă, aromată și extrem de adaptabilă, perfectă ca fel principal vegetarian sau garnitură la o masă mai bogată.
Combinația dintre conopida ușor crocantă și ciupercile călite ofera o textură echilibrată, în timp ce sosul catifelat cu cașcaval și nucșoară adaugă profunzime și un gust desăvârșit. Este un preparat cald și delicios, ideal pentru orice anotimp.
Sosul bechamel îmbogățit cu cașcaval și un strop de muștar transformă această rețetă simplă într-un deliciu cremos și apetisant. Totul se finalizează în cuptor, unde capătă o crustă fină și aurie. O alegere excelentă pentru cei care vor ceva gustos, fără carne, dar cu personalitate în farfurie.
Ingrediente:
- 700 g conopidă
- 1.5 l apă
- 1 linguriță sare
- 100 g ciuperci
- 1 lingură ulei
- 120 g cașcaval
- 2 linguri pesmet
- 375 ml lapte
- 30 g făină
- 35 g unt
- 1/2 linguriță muștar
- piper negru, nucșoară
Mod de preparare:
1. Fierbem conopida timp de 3-4 minute. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim ciupercile tăiate felii.
2. Adăugăm ciupercile pregătite anterior și amestecăm bine.
3. Pentru sos, topim untul pe foc mic. Adăugăm făina, laptele, cașcavalul, sarea, piperul, muștarul, nucșoara și amestecăm foarte bine.
4. Turnăm sosul peste conopidă și amestecăm bine. Punem tigaia în cuptor la temperatura de 180 de minute, timp de 20 de minute.
🧄 Adaugă un cățel de usturoi în sos pentru un plus de aromă.
🧀 Poți combina cașcavalul cu parmezan pentru o crustă mai intensă și ușor crocantă.
🥘 Presară pesmet deasupra înainte de a băga tava la cuptor pentru un aspect rumen și textura perfectă.
Această rețetă este dovada că legumele pot fi transformate într-un fel de mâncare savuros și complet. Se pregătește ușor, are gust bogat și arată foarte bine în farfurie.
Poftă bună și sănătate!
