Această prăjitură cu foi fragede, cremă de gris și gem de caise este un desert clasic și festiv, ideal pentru sărbători și ocazii speciale.
Are un echilibru perfect între dulce, cremos și acrișor, iar textura foilor coapte pe dosul tăvii oferă o experiență foarte similară cu cea reală, ca în vremurile copilăriei. Combinația dintre crema fină de gris, gemul aromat și decorul cu frișcă și bomboane o face nu doar gustoasă, ci și foarte aspectuoasă.
Este o rețetă cu un farmec aparte, care cere puțină răbdare, dar oferă un rezultat spectaculos. Este genul de prăjitură care se înmoaie frumos în frigider și devine din ce în ce mai gustoasă cu fiecare oră care trece.
Se prepară din ingrediente simple, dar rezultatul este unul rafinat și impresionant. Dacă vrei să aduci pe masă un desert deosebit, cu un aer tradițional și un gust bogat, aceasta este alegerea ideală.
Ingrediente:
- 2 oua
- 400 g zahar
- 5 linguri de miere
- 1 lingura de bicarbonat sodiu
- 500 ml lapte
- 5 linguri de gris
- 250 g unt
- gem de caise
- faina cat cuprinde
Mod de preparare blat:
Vom incepe prin amestecarea ingredientelor pentru prepararea aluatului. Mixam ouale, zaharul, mierea, bicarbonatul, cele 4 linguri de lapte fiert si faina cat cuprinde.
Vom lua o tava, iar pe spatele ei vom presara putina faina si vom intinde aluatul pentru a coace 4 foi separate.
Foile vor fi gata atunci cand vor capata o culoare intens aurie. La mine a necesitat doar 10 minute.
Mod de preparare crema:
Vom incepe cu laptele cu gris. Vom pune la fiert laptele. Peste el adaugam grisul (cam 200 g) si zaharul. Fierbem laptele cu gris pana cand acesta se omogenizeaza si textura se ingroasa. Intre timp amestecam continuu. Cand acesta este gata il dam deoparte si i lasam sa se raceasca.
Separat vom amesteca untul (la temperatura camerei). Peste acesta vom adauga cate o lingura, treptat crema racita.
Crema este gata. Sa ne apucam de asamblare.
Mod de montare a prajiturii:
Vom lua prima foaie si vom incepe sa intindem crema pest ea. Peste crema vom adauga cea de-a doua foaie. Peste ea vom intinde gem de caise.
Continuam cu cea de a treia foaie peste care adaugam din nou crema.
Prajitura este gata. Pofta buna!
Un alt mod de montare a prajiturii – foaie – gem – foaie – crema – foaie – gem – foaie.
