Prăjitura cu vanilie și umplutură de nuci cu gem este o adevărată delicatesă, perfectă pentru orice ocazie specială. Cu un blat pufos, umplutură de nuci aromată, ciocolată și gem de caise, această prăjitură îți va cuceri papilele gustative încă de la prima felie. Este o rețetă care adună toate ingredientele potrivite pentru un desert cu adevărat delicios, iar crema de vanilie îi adaugă un finisaj cremos și rafinat.
Combinarea texturii crocante a nucilor cu dulceața gemului de caise și cremozitatea umpluturii face din această prăjitură un adevărat răsfăț. Glazura de ciocolată rasă deasupra adaugă un plus de eleganță și gust, fiind ideală pentru mesele de sărbătoare sau pentru un desert deosebit de weekend.
Ingrediente pentru o tavă de 25*39 cm:
Pentru blat:
- 300 g făină
- 1 plic praf de copt (12g)
- 180 g zahăr
- 225 g unt
- 6 gălbenușuri
Blat:
1. Amestecăm făina, zahărul și praful de copt. Adăugăm untul la temperatura camerei, apoi adăugăm și gălbenușurile.
Vom avea un aluat lipicios, pe care îl așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungem partea superioară cu gem de caise.
Pentru umplutură:
- 8-10 linguri gem de caise
- 200 g ciocolată
- 300 g nucă tocată
- 2 linguri cacao neîndulcită
- 1 plic budincă de ciocolată
- 6 g praf de copt
- 5 ml rom
- 30 ml smântână (20% grăsime)
- 6 albușuri
- 150 g zahăr
2. Răzuim ciocolata pentru umplutură. Amestecăm nuca, praful de cacao, praful de budincă cu praful de copt, apoi adăugăm romul și smântâna. Amestecăm bine bine…
3. Batem albușurile spumă tare, apoi adăugăm și zahărul. Incorporăm cu grijă și compoziția cu nuci. Băgăm la cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius și coacem 30-35 minute.
Pentru crema de vanilie:
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 50 ml lapte
- 120 g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 250 g unt
Pentru decor: 50 g ciocolată răzuită sau bombonele de ciocolată
Cremă:
1. Amestecăm praful de budincă cu 20 ml lapte, apoi adăugăm zahărul și restul laptelui și fierbem.
2. Batem spumă untul și adăugăm la crema călduță. Când se răcește prăjitura, întindem peste ea crema.
3. La sfârșit, adăugăm ciocolată răzuită sau bombonele de ciocolată.
Savurați cu drag! Poftă bună!
