Prajitura cu nuci si crema de budinca este tare gustoasa. Desi pare complicata, este usor de preparat, deci o poate face oricine. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente pentru blat:
- 500 gr faina de grau, 200 gr unt
- 6 galbenusuri, 1 lingurita praf de copt
- 50 gr zahar pudra
Ingrediente pentru blatul de nuca de cocos:
- 6 albusuri
- 200 gr zahar
- 200 gr fulgi de nuca de cocos
Ingrediente pentru blatul de nuci:
- 5 albusuri, 3 linguri zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 2 linguri pesmet, 180 gr nuci macinate
Ingrediente pentru crema:
- 400 ml lapte, 5 galbenusuri
- 1 budinca de vanilie, 3 linguri zahar
- 2.5 linguri faina de grau
- 400 gr unt
Ingrediente pentru glazura:
- 2 tablete ciocolata cu lapte
- 200 ml smantana dulce 30%
- 100 gr alune
Mod de preparare:
Pentru inceput pregatim primul blat. Amestecam untul moale cu zaharul pudra. Adaugam galbenusurile si faina de grau cernuta cu praful de copt. Amestecam bine si impartim alatul obtinut in 2 parti egale.
Intindem o parte din aluat intr-o tava de copt dreptunghiulara (33 x 24 cm) tapetata cu hartie de copt.
Coacem aluatul timp de 20 de minute la o temperatura de 180 grade. Dupa ce s-a copt il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Procedam in acelasi mod si cu aluatul ramas.
Pregatim apoi blatul de nuca de cocos. Batem albusurile cu zaharul. Adaugam fulgii de cocos si amestecam usor cu o lingura. Turnam aluatul intr-o tava (putem folosi aceeasi tava in care am copt primul blat) tapetata cu hartie de copt si-l coacem la 180 grade timp de 20 de minute.
Batem albusurile cu zaharul, apoi adaugam praful de copt, pesmetul si nucile maruntite. Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si-l coacem timp de 20 de minute la 180 grade.
Pregatim apoi crema. Turnam 300 ml lapte intr-o cratita. Adaugam zahar si-l lasam sa fiarba. Amestecam praful de budinca cu faina de grau si galbenusurile de ou in 100 ml lapte.
Turnam apoi budinca in laptele care fierbe. Fiebem budinca pana se ingroasa, apoi o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca.
Batem untul cu un mixer pana devine pufos. Adaugam treptat budinca in untul batut.
Pregatim si glazura de ciocolata. Punem ciocolata rupta in bucati intr-o cratita. Turnam peste ea smantana dulce si o punem pe foc. Amestecam usor pana se topeste toata ciocolata.
Pe fundul tavii de copt asezam primul blat copt. Intindem deasupra 1/3 din crema de budinca si o acoperim cu blatul de cocos. Ungem blatul cu jumatate din crema de budinca ramasa si deasupra punem aluatul de nuci.
Intindem crema care ne-a mai ramas si o acoperim cu blatul simplu. Turnam deasupra glazura de ciocolata si decoram prajitura cu alune macinate. Se pune la frigider pentru cel putin 3-4 ore, dupa care se taie si se serveste. Pofta buna si spor la gatit!
