Devine din ce in ce mai greu sa deosebesti mierea reala de cea contrafacuta. Chiar si apicultorii amesteca mierea adevarata cu miere artificiala.
Ce contine mierea reala?
Mierea este utilizat frecvent, datorita proprietatilor sale medicinale. In acest produs se gasesc carbohidrati, acizi organici, uleiuri esentiale derivate din nectar, compusi polifenolici, proteine, vitaminele A, B1, B2, B6, B12, C, acid folic si aproximativ 300 de substante benefice pentru corpul uman.
Miere reala – gust dulce
Mierea este foarte dulce la inceput. Dpa un timp, aromele naturale sunt eliberate. Ar trebui sa existe o usaora senzatie de arsura in gura. Daca mierea este lipsita de acest gust, atunci avem de-a face cu un produs artifical format din apa si zahar.
Teste pentru recunoasterea mierii de albine naturale
- Testul apei – pune intr-un pahar de apa cateva picaturi de miere (2-3 sunt suficiente). Daca mierea se dizolva greu inseamna ca este naturala, in schimb, daca se dizolva rapid este miere contrafacuta.
- Testul painii – unge o felie de paine cu putina miere, daca painea se usuca rapid, in doar cateva minute, inseamna ca mierea este naturala. In schimb, daca painea se inmoaie, e semn clar ca pierea contine indulcitori si apa.
- Testul cuptorului – pentru a vedea daca mierea pe care tocmai ai cumparat-o este naturala poti face testul cuptorului cu microunde. Pe o farfurie se pune putina miere de albine si se baga la cuptorul cu microunde. Lasa aparatul sa mearga timp de cateva minute la putere mare. Daca mierea face spuma inseamna ca este contrafacuta, in schimb daca se caramelizeaza este de buna calitate.
- Testul servetelului – pune putina miere pe un servetel si apoi clateste-l in apa rece. Mierea naturala nu ar trebui sa lase pete.
- Testul chibritului – mierea contrafacuta nu arde deoarece contine o cantitate mare de apa. Asadar, unge un bat de chibrit cu miere si incearca sa-l aprinzi cu un alt chibrit. Daca este miere naturala, va lua foc imediat.
