Tort „Praga” – un desert rafinat, cu gust intens de ciocolată! 🍫🍰 Dacă iubești torturile cremoase și decadente, această rețetă este exact ce îți trebuie! Blaturile pufoase și ușor umede, crema fină cu lapte condensat și glazura bogată de ciocolată fac din acest tort un adevărat deliciu. Rețeta este inspirată din celebra variantă rusească, având un echilibru perfect între dulceața zahărului, aroma intensă de cacao și textura delicată a cremei de gris.
Rețeta pentru Tort „Praga” o am de la o colegă de serviciu, care a făcut-o deja de mai multe ori. M-am gândit să o testez și eu… Rezultatul? Te lingi pe degete!
Ingrediente:
- 1,5 pahare de faina, 500 ml de lapte + (2 linguri)
- 2 pahare de zahar, 2 oua, 180 g de smantana
- 6 linguri de lapte condensat, 7 linguri de cacao, 300 g de unt
- 2 lingurite de bicarbonat de sodiu, vanilie – 1 priza, 20 g de coniac (optional), 100 g de ciocolata neagra, 4 linguri de gris, 40 g de nuci maruntite
Cum se prepară?
Fierbeti grisul in lapte cu 1/2 de pahar de zahar, luati de pe foc, lasati sa se raceasca, apoi puneti amestecul in frigider, timp de 10 minute.
Topiti untul, bateti 200 g de unt adaugand grisul, bateti in continuu, apoi adaugati vanilia, coniacul, un pic de cacao, amestecati bine si dati la rece in frigider.
Bateti ouale si cu un pahar de zahar pana la o spuma densa, adaugati smantana, cacao, laptele condensat, bicarbonatul de sodiu, amestecati bine, adaugati si faina si framantati aluatul.
Se incalzeste cuptorul la 140 de grade, forma trebuie sa fie unsa cu ulei si se toarna jumatate din aluat. Dati la cuptor, timp de jumatate de ora, cu al doilea blat repetati aceeasi procedura.
Blaturile obtinute le taiati in doua pe fiecare, fiecare blat il ungi cu crema si presori cu nuci.
Pentru glazura:
Puneti pe foc la topit untul ramas, adaugi cacao, 2 linguri de lapte si zaharul ramas, amestecati in continuu, timp de 5-7 minute, apoi imediat decorati tortul.
Tortul „Praga” este perfect pentru ocazii speciale sau pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva deosebit. Se servește rece, după ce a stat câteva ore la frigider, pentru ca aromele să se întrepătrundă și textura să devină perfectă.
Pentru un plus de eleganță, poți decora tortul cu fulgi de ciocolată, nuci caramelizate sau fructe proaspete. Savurează fiecare felie din acest desert sofisticat și absolut delicios! Poftă bună! 😊
