Nimeni nu poate refuza prajitura cu blat de miere, crema de vanilie si gem de caise. Arata minunat si are un gust delicios. Eu o prepar cel putin o data pe saptamana. Iti recomand s-o incerci si tu.
Ingrediente pentru aluat:
- 400 gr faina de grau
- 150 gr zahar pudra, 30 gr untura
- 3 linguri miere de albine, 1 ou
- 2 linguri lapte, 1 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru umplutura:
- 200 gr unt, 250 gr zahar pudra
- 1 pliculet zahar vanilat, 3 linguri faina de grau
- 50 ml lapte, 30 gr gem de caise
- Zahar pudra (pentru decor)
Mod de preparare:
Punem intr-o cratita, la bain-marie, zaharul, untura, ouale, laptele, praful de copt si mierea de albine. Amestecam bine si gatim un aluat de culoarea caramelului. Luam amestecul de pe foc, il lasam sa se raceasca, apoi il amestecam cu faina de grau.
Impartim aluatul in 4 parti egale. Intindem o bucata de aluat intr-o tava dreptunghiulara (25×30 cm) unsa cu unt si presarata cu faina de grau sau tapetata cu hartie de copt.
Coacem aluatul in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 5 minute. In acelasi mod vom coace si celelalte 3 bucati de aluat.
Pregatim crema. Batem untul cu zaharul pudra si zaharul vanilat pana devine pufos. Amestecam faina cu laptele si o punem la fiert, intr-o cratita. O gatim pana se ingroasa, apoi o luam de pe aragaz si o lasam sa se raceasca.
O amestecam apoi cu untul batut. Amestecam bine pentru a obtine o crema neteda. Punem jumatate din crema peste o foaie de aluat. Acoperim cu o alta foaie de aluat pe care o ungem cu gem de caise. Adaugam cel de-al treilea aluat copt si-l acoperim cu crema ramasa.
Intindem crema uniform si adaugam ultimul blat. Presaram prajitura cu zahar pudra si o punem la frigider pentru cateva ore. De preferat ar fi sa o lasam la frigider o noapte intreaga. A doua zi o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!
