Dacă adori alunele, această prăjitură este exact ce ai nevoie pentru un desert intens, aromat și perfect echilibrat.
Blatul aerat cu alune măcinate, completat de o cremă fină cu budincă de alune și un strat de glazură de ciocolată, oferă o combinație delicioasă, pe care vei dori s-o refaci iar și iar.
Rețeta este surprinzător de simplă și poate deveni rapid desertul preferat al săptămânii. Este ideală pentru musafiri, dar și pentru răsfățul tău personal – fiecare strat are un rol esențial în această armonie de gusturi.
Ingrediente pentru blat:
- 6 albusuri, 6 linguri zahar
- 50 gr alune macinate
- 1 lingura pesmet, 1 lingura faina de grau
- 100 gr ciocolata, 2 linguri ulei
- 2 linguri lapte
Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o bezea tare. Adaugam faina, alunele macinate si pesmetul. Amestecam totul cu o spatula.
Turnam aluatul intr-o tava dreptunghiulara (30 x 20 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de 40 de minute in cuptorul preincalzit la 160 grade.
Ingrediente pentru crema:
- 500 ml lapte, 6 galbenusuri
- 1 plic budinca cu gust de alune
- 3 linguri zahar, 100 gr margarina
- 50 gr zahar pudra, 50 gr alune prajite macinate
Intre timp, batem galbenusurile de ou, zaharul si budinca cu 100 ml lapte rece. Restul de lapte il punem la fiert.
Cand incepe sa fiarba, adaugam budinca si amestecam pana se ingroasa. Luam budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca.
Batem margarina cu zaharul pudra, apoi adaugam budinca racita si amestecam bine cu un mixer. Adaugam alunele prajite macinate.
Dupa ce s-a copt blatul si s-a racit (daca blatul este prea uscat, poate fi insiropat cu putin lapte), topim ciocolata cu uleiul si laptele in cuptorul cu microunde timp de 15 secunde. Turnam glazura peste blatul rece. O distribuim uniform.
Punem blatul la frigider pentru 15 minute. Scoatem blatul din frigider si turnam peste el intreaga crema. Decoram prajitura dupa bunul plac. Eu am ales sa o decorez cu frisca.
Lasam prajitura la frigider cel putin 2 ore, apoi o putem taia si servi.
Pofta buna!
🌰 Pentru un plus de aromă, folosește alune prăjite ușor în cuptor, apoi măcinate – dau o savoare intensă cremei.
🍫 Lasă glazura de ciocolată să se întărească puțin înainte de a adăuga crema, pentru un aspect mai curat și un strat bine definit.
🧁 Poți înlocui margarina cu unt de calitate pentru o textură mai fină și un gust mai bogat.
