Această prăjitură super cremoasă, cu cremă de portocale și blat de cacao cu nuci este un desert spectaculos, care îmbină în mod armonios gustul intens de ciocolată cu prospețimea fructelor. Este o rețetă ideală pentru momente speciale sau atunci când vrei să surprinzi cu un preparat deosebit, fără ingrediente complicate. Blatul umed, ușor crocant datorită nucilor, contrastează minunat cu crema fină și parfumată de portocale.
Fără ouă, fără lapte și cu ingrediente la îndemână, această prăjitură este potrivită și în perioadele de post sau pentru cei care preferă dulciurile mai ușoare. Textura delicată, aroma fructată și glazura lucioasă de cacao o transformă într-un desert memorabil, demn de orice vitrină de cofetărie.
Ingrediente necesare pentru blat:
Folosim o cană de 250 ml
- 3 pahare făină
- 1 pahar ulei
- 2 pahare zahăr, sau după gust
- 2 pahare limonadă, sau apă
- 80 g pudră de cacao
- 1 praf de sare
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță oțet de 9%
- 10 g zahăr vanilat
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 1 pahar zahăr
- 7 linguri mari de griș
- 1 l suc de portocale sau compot
Pentru glazură:
- 3 linguri zahăr
- 1 lingură ulei
- 1 lingură mare pudră de cacao
- 1 lingură făină
- 1/2 pahar apă fiartă
Pentru decor: miez de nucă
Mod de preparare:
1. Pregătim crema: amestecăm bine toate ingredientele într-o oală, apoi lăsăm deoparte.
2. Într-un bol, cernem făina, adăugăm pudra de cacao, 1 pahar de limonadă, bicarbonatul, zahărul și zahărul vanilat, amestecăm cu un tel, după care punem încă un pahar de limonadă, oțetul și amestecăm până la omogenizare.
3. Tapetăm o tavă detașabilă cu hârtie de copt, turnăm compoziția în tavă și coacem 20 de minute, în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius.
4. După 20 de minute, verificăm cu o scobitoare dacă e gata și lăsăm blatul să se răcească complet.
5. După ce s-a răcit, tăiem în 4 blaturi subțiri.
6. Ne întoarcem la cremă: punem oala pe foc și aducem compoziția până la punctul de fierbere, amestecând constant și o mai fierbem la foc mic, în jur de 2 minute sau până se îngroașă.
7. Turnă crema într-un bol și după ce s-a răcit un pic, băgăm la frigider să se răcească complet.
8. Batem cu mixerul crema rece până obținem o textură densă, de o culoare deschisă; punem deoparte.
9. Într-o cratiță mică, punem făina, zahărul, pudra de cacao, amestecăm bine, turnăm uleiul și apa și punem pe foc moderat, amestecând continuu până se îngroașă.
10. Asamblare: lipim blaturile cu câte 3 polonice de cremă și le înțepăm cu o furculiță.
11. Nivelăm părțile laterale și turnăm glazura peste tort, îl decorăm cu bucățele de miez de nucă.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
