Ingrediente necesare pentru aluat:
- 800 gr faina alba
- 200 ml ulei de floarea soarelui, 100 ml lapte proaspat
- 200 gr zahar, 4 oua
- 1 plic praf de copt
Ingrediente necesare pentru umplutura:
- 7 linguri gem de piersici
- 50 gr unt moale
- 200 gr miez de nuca macinata
Ingrediente pentru decor:
- Colorant rosu si galben
- Zahar
- 150 ml lapte
Cum preparam fusecurile piersici umplute:
Intr-un bol vom bate bine zaharul cu cele 4 oua peste care vom pune lapte, ulei si praf de copt. Adaugam faina treptat pentru a obtine un aluat omogen.
Pe un blat presarat cu faina vom framanta aluatul timp de 5-7 minute. Il infasuram intr-o folie de plastic si il punem la frigider pentru jumatate de ora. Dupa ce timpul a expirat luam jumatate de aluat si-l impartim in 4. Il rulam pe blat pana cand vom obtine un cilindru lung cu o grosime de aproximativ 2 degete.
Il taiem in parti mici, egale, pe care le rotunjim si le punem pe o tava pe care am intins hartie de copt. Bagam tava la cuptor la o temperature de 150 C timp de 20 minute.
Dupa ce timpul a expirat, le scoatem din cuptor si le scobim rapid pe partea plata folosing o lingurita. Astfel vom face loc pentru umplutura. Vom aduna partea de fursecuri scobita intr-un castron peste care vom adauga ingredientele pentru umplutura.
Fiecare jumatate de fursec se umple cu aceasta umplutura formand astfel piersicile. Laptele il impartim egal pentru a dizolva colorantul.
Dam fursecurile prin laptele colorat anterior, jumatate de fursec il trecem prin rosu si celalalt prin galben. Se lasa la scurs, pentru putin timp, pe un servetel dupa care se dau prin zahar.
Pofta buna!
