Rosiile murate cu usturoi si miere de albine vor fi gata in a treia zi, dar rezista bine in borcane toate iarna. Folosind aceasta reteta, vei obtine rosii murate, usor picante si cu o aroma minunata.
Ingrediente:
- 2 kg rosii, 60 ml otet
- 2 capatani de usturoi, 180 gr miere
- 60 gr sare grunjoasa, 3 fire de marar verde
- 2 cuisoare, 3 frunze de hrean, 3 frunze de coacaz
- 3-6 boabe de piper alb, 3 litri apa
Mod de preparare:
Spalam bine rosiile, frunzele si ierburile. Curatam usturoiul. Spalam bine borcanele in care urmeaza sa punem rosiile. Le clatim si le sterilizam. Facem acelasi lucru si cu capacele.
Taiem varful fiecarei rosii. Punem in interiorul rosiilor un catel de ustuoi intreg. O singura bucata este suficienta pentru o rosie.
Punem pe fundul borcanelor cate 3 fire de marar verde, 3 frunze de hrean si 3 frunze de coacaz. Adaugam apoi cu grija rosiile in borcane. Turnam apa intro cratita. O punem pe aragaz la foc mare.
Adaugam in apa sare, otet, miere de albine, boabe de piper alb si cuisoare. Asteptam sa fiarba lichidul. Amestecam. De indata ce marinada incepe sa fiarba, o luam de pe foc si o turnam treptat in borcane.
Acoperim borcanele cu capace. Rosiile trebuie sa stea in aceasta marinada 15-20 de minute. Scurgem apoi lichidul din borcane si-l punem inapoi in oala. Fierbem din nou marinada si o turnam iarasi in borcane.
Dupa 15-20 de minute, o scurgem din nou, o punem la fiert si o turnam in borcanele cu rosii pentru ultima data. Infiletam bne capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le infasuram intr-o patura calda si le lasam o zi intreaga la racit.
Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, cum ar fi o pivnita sau o camara.
