Turtele cu iaurt și cașcaval sunt acel gen de preparat care îmbină rapiditatea cu savoarea. Se fac în doar 30 de minute, dar dispar de pe masă într-o clipă, fiind atât de gustoase și moi încât nimeni nu se va opri la una singură. Perfecte pentru un mic dejun sățios, o gustare rapidă sau chiar ca acompaniament la o supă caldă.
Combinația dintre iaurtul cremos și cașcavalul topit conferă acestor turte o textură pufoasă și un gust intens. Se coc la tigaie, fără cuptor, ceea ce le face ideale pentru momentele în care vrei ceva bun și cald, dar fără efort prea mare.
Ingrediente pentru aluat:
- 400 gr faina de grau, 150 gr iaurt
- 1 lingurita sare, 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 400 gr cascaval ras, verdeata (marar, patrunjel, coriandru)
- Unt (pentru ungerea tigaii)
In plus:
- 200 ml iaurt
- 2 catei de usturoi
- Ceapa verde tocata marunt
Mod de preparare:
1. Adaugam bicarbonatul de sodiu in iaurt si-l lasam deoparte timp de 5 minute. Amestecam apoi faina de grau cu sarea si adaugam iaurtul cu bicarbonat.
2. Framantam aluatul, il acoperim cu un prosop curat si-l lasam sa se odihneasca timp de 10 minute. Daca aluatul este prea gros, adaugam mai mult iaurt.
3. Putem adauga pana la 250-300 ml de iaurt, depinde, de consistenta, densitatea si cantitatea de grasime a iaurtului. Aluatul trebuie sa fie usor de modelat.
4. Dam cascavalul pe razatoare. Verdeata o tocam marunt si o amestecam cu cascavalul.
5. Impartim aluatul in 6 parti egale. Modelam fiecare portie de aluat in palma. Aluatul trebuie sa aiba dimensiunea palmei. Adaugam cascavalul amestecam cu verdeata. Acoperim umplutura cu aluatul.
6. Modelam din nou aluatul intr-o bila si formam apoi turte de dimensiunea unei tigai.
7. Ungem tigaia cu unt. Cand se incinge bine, incepem sa prajim turtele. Le prajim bine pe ambele parti. Eu le-am prajit timp de 3 minute, pe fiecare parte.
8. Amestecam iaurtul cu usturoiul curatat si zdrobit si ceapa verde tocata marunt. Ungem turtele prajite cu acest amestec.
Pofta buna si spor la gatit!
