Tarta cu cremă de vanilie și cireșe este un desert elegant, dar surprinzător de simplu. Are un blat fraged, ușor crocant la exterior, și o cremă fină, completată perfect de gustul proaspăt și ușor acrișor al cireșelor.
Este genul de prăjitură care arată spectaculos pe platou și se potrivește de minune atât la mesele de duminică în familie, cât și la ocazii speciale.
Un avantaj important este că poți adapta rețeta ușor – în funcție de sezon, poți înlocui cireșele cu zmeură, caise sau chiar fructe din compot.
Iar dacă vrei un desert de efect în porții individuale, poți opta pentru forme mici de tarte – rezultatul va fi la fel de gustos, dar și foarte estetic.
Ingrediente pentru blat:
- 3 ouă
- 250 g făină
- 200 g unt, 200 g zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat, 1 praf de sare
Ingrediente pentru cremă:
- 100 g ciocolată albă
- 250 ml lapte
- un plic budincă de vanilie, 150 g unt
- 100 g zahăr, 100 g cireşe
Mod de preparare:
Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se mixează cu un praf de sare. Untul la temperatura camerei se freacă cu zahărul pudră şi zahărul vanilat, până capătă o consistenţă cremoasă.
Se incorporează gălbenuşurile unul câte unul şi se mixează până se omogenizează. Se toarnă albuşurile şi făina in ploaie. Se omogenizează bine toate ingredientele.
Compoziţia se intinde in foaie subtire si se asează într-o formă rotundă pentru tartă. Se inteapă cu furculita din loc in loc, şi se dă la cuptor circa 15 minute până se rumeneşte. Se lasă să se răcească.
Prepararea cremei:
Laptele se pune la fiert cu budinca de vanilie şi zahărul, amestecând până se îngroaşă. Se lasă la răcit. Se încorporează untul tăiat cubuleţe, se mixează şi se lasă să se răcorească.
Ciocolata se topeste la bain marie si se pune din loc în loc peste blat câte o lingură de ciocolată. Peste se toarnă budinca de vanilie, se adaugă ciresele şi se dă tarta la frigider 2-3 ore.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
