Cordon bleu cu cotlet de porc este o alegere sățioasă și atrăgătoare pentru o cină în familie. Rețeta aduce în farfurie o combinație clasică, dar mereu apreciată: carne fragedă, umplutură savuroasă și crustă aurie crocantă.
Se pregătește repede și nu ai nevoie de ingrediente sofisticate, iar rezultatul este de fiecare dată pe gustul tuturor.
Felia de cașcaval topit combinată cu șunca aromată se mulează perfect pe cotletul fraged, formând un miez cald și delicios.
Crusta din pesmet prăjit oferă textura perfectă la exterior, iar aroma discretă a cărnii de porc bine condimentate completează totul. Este o variantă deosebit de gustoasă, ușor de adaptat și ideală pentru mesele în care vrei să-i surprinzi pe cei dragi.
Ingrediente:
- 5 cotlete de porc, 5 felii sunca
- 5 felii cascaval, 1 ou
- 50 gr pesmet, 1 lingura faina de grau
- 1/3 lingurita sare si piper
- Ulei (pentru prajit)
Mod de preparare:
Asezam pe blatul de lucru un prosop de bucatarie. Deasupra punem un tocator din lemn. Punem cotletele pe tocator, le acoperim cu o punga si le batem cu un ciocan pentru snitele.
Acestea trebuie sa aiba o grosime de aproximativ 5-7 mm. Presaram sare si piper pe ambele parti ale fiecarui cotlet batut.
Acoperim apoi fiecare cotlet cu o felie de sunca, dar avem grija sa nu depasim conturul cotletului.Adaugam o felie de cascaval deasupra. Indoim fiecare cotlet in jumatate. De asemenea, putem rula cotletele.
resaram usor fiecare cotlet cu faina de grau, pe ambele parti. O lingura de faina ar trebui sa fie suficienta pentru toate cotletele.
Batem oul intr-un castron pana se omogenizeaza, folosind o furculita sau un tel. Intr-un alt castron punem pesmetul.
Mai intai, inmuiem fiecare cordon bleu in ou si apoi il dam prin pesmet.
Preincalzim o tigaie mare (diametru de aproximativ 28 cm) astfel incat sa incapa in ea toate bucatile de cordon bleu. Daca nu avem o tigaie mare, folosim una mai mica si prajim bucatile de cotlet pe rand.
Turnam uleiul in tigaie si asteptam sa se incinga. Punem apoi toate bucatile de cordon bleu in tigaie si le prajim timp de cateva minute pe fiecare parte (4-5 minute). Cand devin maronii le intoarcem pe cealalta parte.
Daca se rumenesc prea repede, reducem focul. Dupa ce bucatile de cordon bleu s-au prajit le scoatem din tigaie si le servim.
Le putem servi cu o portie de ciuperci prajite, castraveti si rosii. Pofta buna!
