Chifteluțele de cartofi sunt un preparat simplu, dar extrem de gustos, care poate fi savurat atât ca fel principal, cât și ca garnitură.
Textura lor moale la interior și crustă crocantă la exterior le transformă într-o alegere excelentă pentru o masă rapidă. Se pregătesc ușor, din ingrediente la îndemâna oricui, și reușesc mereu să fie pe placul tuturor.
Un alt avantaj este că aceste chifteluțe sunt foarte adaptabile: pot fi servite simple, cu o salată proaspătă, ori lângă o friptură la grătar.
Aromele de verdețuri proaspete și condimentele atent alese dau un gust aparte și scot în evidență caracterul lor unic. Rezultatul este un preparat sățios și plin de prospețime.
Ingrediente:
- 500 grame cartofi
- 1 ou batut
- 2 linguri amidon de porumb sau faina
- 2 fire ceapa verde tocate marunt sau o ceapă uscata
- 1 legatura patrunel proaspat tocat
- 1 legatura marar proaspat tocat
- 3 catei de usturoi
- 1/2 lingurita nucsoara macinata
- sare, piper, ulei pentru prajit
Mod de preparare:
1. Fierbeti cartofii in coaja, apoi lasati-i sa se raceasca complet, cutatati-i de coaja si dati-i pe razatoarea cu ochiuri mici.
2. Puneti cartofii rasi intr-un castron mare. Adaugati peste acestia oul batut, ceapa verde tocata marunt, patrunjelul, mararul, amidonul de porumb, sarea, usturoiul pisat, nucsoara macinata si piperul.
3. Mixati bine ingredientele pana obtineti o compozitie omogena. Din aluatul obtinut formati 6 chiftele de cartofi (daca aluatul este prea moale mai adaugati o lingura amidon sau faina).
4. Incingeti uleiul intr-o tigaie antiaderenta. Prajiti chiftele din cartofi la foc mic cateva minute pe fiecare parte.
5. Scoateti chiftelele pe un platou pe care ati pus un prosop de hartie pentru a absorbi din grasime. Serviti chiftelele de cartofi calde. Le puteti da si prin pesmet daca va plac mai crocante (eu am facut in ambele moduri).
Spor la treaba si pofta buna!
🌱 Pentru o variantă mai ușoară, poți coace chifteluțele la cuptor pe hârtie de copt, fără să le prăjești în ulei.
🧄 Dacă îți place gustul mai intens, adaugă un cățel de usturoi suplimentar.
🥗 Le poți servi cu un sos de iaurt și castraveți, pentru un contrast răcoritor.
