Ardeii grasi pot fi consumati inclusiv iarna. Pentru a veni in ajutorul gospodinelor care vor sa se bucure de gustul delicios al ardeilor umpluti cu patrunjel si usturoi, am scris mai jos o reteta simpla si usoara.
Ingrediente:
- 6-8 ardei gras
- 100-150 gr patrunjel
- 1 capatana usturoi
Ingrediente pentru marinada (la 1 litru de apa):
- 200 ml otet
- 1 lingura zahar, 1 lingura ulei de floarea soarelui
- 3 linguri sare, 10 boabe de piper negru
Mod de preparare:
Spalam ardeii grasi si ii curatam de seminte.
Pregatim marinada. Punem apa intr-o cratita, la fiert. Adaugam sare, zahar, boabe de piper negru, ulei de floarea soarelui si otet. Inmuiem ardeii grasi in marinada clocotita, timp de 3 minute, apoi ii scoatem.
Clatim patrunjelul si il tocam marunt. Usturoiul il decojim si il taiem cu un cutit in bucati cat mai mici. Amestecam patrunjelul cu usturoiul. Umplem ardeii grasi cu acest amestec.
Punem ardeii umpluti intr-un borcan sterilizat (sterilizam borcanul in cuptor, iar capacul intr-o oala cu apa fierbinte). Umplem borcanul cu marinada clocotita. Inchidem bine borcanul cu un capac.
Intoarcem borcanul cu gura in jos, il invelim intr-o patura sau un prosop gros si-l lasam sa se raceasca, timp de cateva ore. Dupa ce s-a racit complet, il depozitam intr-un loc intunecat si rece.
Aceasta reteta simpla este scrisa de mult timp in caietul meu de retete, insa abia acum mi-am amintit de ea. Iti recomand sa o incerci. Sigur n-o sa-ti para rau. Ardeii umpluti si pusi la borcan, dupa aceasta, reteta, au un gust deosebit. Pofta buna si spor la gatit!
