Legumele murate dupa aceasta retetea sunt crocante, la fel ca cele proaspat culese din gradina. Pot fi folosite drept gustare, sau pot fi consumate cu diferite feluri de mancare.
Ingrediente:
- 9 castraveti de marime medie, 5 rosii
- 2 morcovi, jumatate de capatana de conopida
- 3 catei de usturoi, 1 legatura de marar
- 5 frunze de dafin, 3 boabe de piper negru, 4 cuisoare
- 1.5 litri apa, 1 lingura sare, 1 lingura zahar, 2 linguri otet 9%
Mod de preparare:
Clatim si uscam bine toate legumele. Rupem, cu atentie, conopida in bucatele. Morcovii ii taiem in cercuri.
Sterilizam borcanele in cuptor, iar capacele le sterilizam intr-o oala cu apa fierbinte.
Punem pe fundul borcanelor, crengute de marar, frunze de dafin, boabe de piper negru, usturoi decojit si cuisoare. Aranjam apoi legumele (castraveti, rosii, morcovi, conopida) in borcane. Le inghesuim bine pentru a incapea cat mai multe.
Deasupra legumelor turnam sare si zahar. Fierbem apa intr-o cratita si o turnam in borcanele cu legume. La final, adaugam otetul si infiletam bine capacele.
Intoarcem borcanele cu gura in jos si ne asiguram ca nu exista scurgeri. Lasam borcanele in aceasta pozitie, le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca o noapte intreaga.
Dupa ce s-au racit, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara. Borcanele cu legume asortate pentru iarna sunt usor de pregatit. Trebuie doar sa folosim retetele potrivite.
Daca ai incercat aceasta reteta si ai fost multumita de rezultat, impartaseste-o si cu prietenii tai. Poate vor dori si ei sa o incerce. Pofta buna si spor la gatit!
