Biscuiți din aluat de clătite – sunt moi, foart gustoși dar și ușor de preparat. Perfect pentru un desert sănătos și hrănitor
Ingrediente necesare:
- 400 grame de făina
- 500 grame de lapte
- 5 ouă
- 1 plic cu praf de copt
- un praf de sare
- 5 linguri zahăr vanilat
- 6 linguri ulei
- 5 linguri de cacao.
Ingrediente necesare pentru umplutura:
- o cutie de 250 grame de mascarpone,
- un tub de friscă si o ciocolată de menaj
Mod de preparare
Amestecam făina, cu bicarbonat, praf de copt si zahăr (in cantitatile de mai sus). Se separă albusurile celor 5 oua de gălbenusuri. Albusurile se vor spuma foarte bine, iar gălbenusurile se mixează cu putina sare. Laptele il vom amesteca cu uleiul si apoi il vom adaugă peste gălbenusuri.
Se adaugă mixul de lapte si gălbenusuri peste făina, cacaoa si se amestecă bine cu mixerul. La sfarsit se adaugă albusurile bătute, amestecand bine ingredientele. Aluatul rezultat va fi unul dens asemanator aluatului pentru pandispan.
Se incinge o tigaie si in centrul tigaii incinse adăugăm cu ajutorul uni polonic aluatul in cerculete mici. Vom obtine o farmurie de clatite mici asemănătoare biscuitilor rotunzi.
Pentru umplutură, frisca se amestecă bine cu crema de mascarpone. Cicolata de menaj se topeste intr-o craticioară, formand un sos de ciocolată, si se lasa sa se răcească.
Cand sunt gata se umplu cu ajutorul cremei din friscă si mascarpone, si se lipesc cate două, formand mici biscuiti. Se trece jumătate din biscuite prin ciocolata de menaj topită si se asează pe o farfurie. Se pot servi simpli sau asezonati cu diferite sosuri.
Pofta buna!
