Profiterolul cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată este un desert elegant, rafinat și incredibil de savuros. Fiecare gogoașă din aluat opărit este umplută cu o cremă fină de budincă de vanilie combinată cu frișcă, rezultând o textură catifelată și aerată, perfect echilibrată. Iar glazura de ciocolată topită adăugată peste fiecare profiterol transformă desertul într-o adevărată operă de artă dulce.
Este genul de prăjitură care aduce un plus de rafinament oricărei mese festive, dar este suficient de accesibilă pentru a fi pregătită și într-o zi obișnuită. Combinând crocantul delicat al cojilor cu crema răcoroasă și ciocolata intensă, acest desert clasic îți oferă o experiență completă a gustului. Profiterolul rămâne unul dintre cele mai îndrăgite deserturi franțuzești reinterpretate cu succes în bucătăriile de acasă.
Profiterolul cu crema de vanilie este delicios si foarte usor de preparat. Crema de vanilie din interior este moale si gustoasa.
Ingrediente pentru aluat:
- 4 oua, 400 ml apa
- 200 ml ulei, 2 linguri amidon de porumb
- 10 linguri faina, 3 linguri cacao
- 1/2 pliculet praf de copt, un praf de sare
Ingrediente pentru crema:
- 750 ml lapte, 3 plicuri budinca de vanilie
- 250 gr zahar pudra
- 1 pliculet praf de frisca
- 100 ml apa minerala, 1 lingura extract de vanilie
Ingrediente pentru glazura:
- 50 gr ciocolata neagra pentru decor
- Zahar pudra
Mod de preparare:
Pune apa intr-o oala. Adauga ulei si sare si incalzeste amestecul obtinut. Cand fierbe, adauga faina amestecata cu amidon de porumb, cacao si praf de copt.
Amesteca bine pana se combina ingredientele. Ia oala de pe foc si lasa aluatul sa se raceasca.
Dupa ce s-a mai racit putin, adauga ouale, unul cate unul. Amesteca bine cu mixerul dupa fiecare ou adaugat.
Pune aluatul obtinut intr-un pos si formeaza gogosele mici pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Coace aluatul in cuptorul preincalzit la 200 grade pana capata o culoare aurie. Pune laptele pe foc, adauga zahar pudra si praf de budinca. Gateste o budinca groasa si las-o sa se raceasca.
Folosind un mixer bate smantana cu apa minerala pana obtii o frisca ferma. Adauga frisca in budinca racita. Amesteca bine, apoi adauga extractul de vanilie.
Taie in doua bucatile de aluat coapte si umple-le cu crema de vanilie si frisca.
Topeste ciocolata la bain-marie si toarn-o peste profiterol. De asemenea, poti presara deasupra si zahar pudra.
Pentru o prezentare deosebită, montează profiterolul sub formă de turn sau piramidă, glazurat generos, și presară fulgi de migdale sau zăpadă de zahăr pudră. Se servește rece, pentru a simți mai bine contrastul dintre cremă și ciocolată.
Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi! Să aveți parte de bucurii simple, zâmbete sincere și deserturi care rămân în suflet!
