Astăzi îți recomand sa incerci o reteta simpla de gogosi pufoase și moi. Aceste gogoși sunt făcute doar din albusuri, nu și din galbenusuri, si nu absorb grasimea. Găsești mai jos lista cu ingrediente și modul de preparare.
Ingrediente:
- 4 albusuri, 3 cani faina de grau
- 3 linguri zahar, 50 gr drojdie proaspata
- ¾ cana lapte cald, 3 linguri ulei
- 2 linguri vodka, gem sau marmelada
- Ulei pentru prăjit, zahăr pudra pentru decor
Mod de preparare:
Zdrobim drojdia și o punem într-un castron. Adaugam zaharul, o lingură de făină și laptele cald. Amestecam si lasam deoparte cateva minute.
Turnam 2 căni de făină într-un alt vas. Adaugam uleiul și drojdia crescută. Amestecăm și framantam usor aluatul.
Batem albusurile pana obtinem o spuma ferma, apoi le adăugăm în aluat. Amestecam cu un mixer cu carlige pentru framantat.
Adaugam faina ramasa si vodka. Framantam aluatul. Dacă este necesar presaram putina faina deasupra aluatului. Lăsăm aluatul la dospit timp de o ora.
După ce aluatul și-a dublat volumul, îl transferăm pe blatul de lucru presărat cu făină si-l intindem intr-o foaie de aproximativ 2 cm grosime.
Decupam cercuri de aluat cu un pahar. În mijlocul fiecărui cerc punem puțină marmelada sau gem. Lipim marginile aluatului astfel incat sa acoperim umplutura.
Punem ulei intr-o oala incapatoare si-l lasam sa se incalzeasca. După ce uleiul s-a încălzit suficient, punem gogoșile în oală și le prajim bine pe ambele parti până se rumenesc.
Scoatem gogoșile pe un prosop de hartie și le lăsăm sa se raceasca. După ce s-au răcit complet, presaram zahăr pudra peste ele.
Pofta buna și spor la gătit!
