Acest desert cu iaurt și căpșuni proaspete, pregătit fără coacere, este soluția ideală pentru zilele călduroase. Combină un strat ușor de biscuiți, un mousse delicat cu iaurt și un jeleu natural de căpșuni, rezultând într-un preparat răcoritor, aerat și sănătos. Perfect pentru întreaga familie, mai ales pentru copii!
Este o rețetă ușor de adaptat și foarte adaptabilă – o poți face în tavă sau în porții individuale. Fără cuptor, fără bătăi de cap, doar câteva ingrediente simple și un rezultat final cu adevărat spectaculos. Un desert lejer, cu un conținut redus de zahăr și o textură irezistibilă.
Ingrediente pentru o tavă de aproximativ 25 cm x 20 cm
- aproximativ 700 g căpșuni (curățate)
- 500 ml iaurt natural
- 100-150 ml apă pentru gelatină
- 6 lingurițe gelatină
- 5-6 linguri zahăr fin
- 1 linguriță miere
- 3 linguri lapte proaspăt
- 1 linguriță zahăr vanilat
Mod de preparare
1. Pregătește două pahare. În fiecare pahar pune câte 3 lingurițe de gelatină. Începe cu un pahar. Adaugă aproximativ 50-70 ml apă rece peste gelatină. Amestecă și așteaptă 2-3 minute pentru ca gelatina să se hidrateze.
2. Pune paharul cu gelatina într-o cratiță cu apă fierbinte și amestecă din când în când. După 5-10 minute, gelatina ar trebui să fie complet dizolvată.
3. Tapetează fundul unei tăvi cu biscuiți și unge-i cu lapte. Taie jumătate din căpșuni în bucăți mici.
4. Într-un recipient mare cu iaurtul, adaugă 3 linguri de zahăr și 1 linguriță de zahăr vanilat. Mixează 2-3 minute pentru a omogeniza și a aerisi compoziția. Adaugă câteva linguri din gelatina ușor încălzită.
5. Amestecă bine și apoi toarnă gelatina în restul de iaurt. Mai mixează puțin până la omogenizare. Adaugă căpșunile și amestecă cu o lingură, cât mai puțin posibil.
6. Toarnă compoziția peste biscuiți și nivelează. Pune tava la frigider pentru aproximativ 20-30 minute pentru ca gelatina să se întărească.
7. În timpul acesta, repetă aceeași procedură cu a doua cantitate de gelatină. Adaugă la căpșunile rămase 2 linguri de zahăr și mixează-le. Apoi adaugă gelatina dizolvată și mixează din nou.
8. Toarnă acest amestec peste stratul de iaurt. Pune din nou tava în frigider pentru cel puțin 3 ore, ideal până a doua zi, deoarece desertul va fi mai ușor de porționat.
În loc de tavă, poți prepara acest desert în cupe individuale.
Poftă bună!
🍓 Folosește căpșuni bine coapte, pentru un jeleu intens și natural colorat.
🥄 Dacă preferi un desert mai dulce, poți ajusta cantitatea de zahăr după gust.
🧊 Lasă desertul la rece peste noapte, pentru o consistență perfectă la porționare.
