Această prăjitură cu ciocolată albă și lămâie este o combinație răcoritoare și delicioasa, perfectă pentru zilele în care vrei ceva dulce fără coacere.
Crema aerată cu frișcă, ciocolată albă și un strop de zeamă de lămâie se îmbină minunat cu baza crocantă din biscuiți.
Prepararea este simplă și fără complicații, iar rezultatul este o prăjitură aspectuoasă și delicată. Se păstrează bine la rece și este ideală pentru evenimente sau mese festive în familie.
Ingrediente necesare pentru bază:
- 85 g unt
- 160 g biscuiți petit beure
Tapetăm cu folie alimentară o tavă de chec și transferăm biscuiții macinati fin si combinati cu untul topi, formând un blat prin presare.
Punem tava la frigider și pregătim crema.
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 250 ml frișcă lichidă
- 220 g ciocolată albă
- 100 ml lapte
- 75 g unt
- 15 g gelatină sau 3 foi
- zeama de la 2 lămâi
Hidratăm gelatina în apă rece timp de 10 minute.
Punem ciocolata și laptele într-o cratiță mică, pe foc, amestecând continuu.
Când gelatina s-a înmuiat, o punem în laptele cu ciocolată și amestecăm până la omogenizare.
Lăsăm compoziția să se răcească un pic, după care adăugăm untul și amestecăm până la omogenizare.
La final, turnăm și zeama de lămâie, după gust, și mai amestecăm o dată.
Ingrediente necesare pentru decor:
- 50 g ciocolată albă
- 50 ml frișcă lichidă
- Coaja rasă de la o jumătate de lămâie
Când compoziția s-a răcit de tot, o amestecăm cu frișca bătută.
Scoatem tava din frigider, întindem uniform crema peste blatul de biscuiți și dăm tava înapoi la rece peste noapte.
A doua zi, scoatem cu grijă prăjitura din formă, îndepărtăm folia și o așezăm cu partea de biscuiți în sus, pe platoul de servire.
Pentru glazură, topim ciocolata la bain-marie împreună cu frișca lichidă și cu coaja de lămâie.
Lăsăm glazura să se răcească bine, apoi o turnăm peste prăjitură.
Dăm prăjitura înapoi la frigider până se întărește glazura, apoi putem servi.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
