Fasolea verde este sanatoasa. Proprietatile sale asupra sanatatii nu pot fi supraestimate. O dieta ce include fasole verde este una dintre cele mai sanatoase. Fasolea verde sustine sistemul imunitar si procesele digestive si, de asemnenea, intarzie procesul de imbatranire a organismului. Iti recomand sa pregatesti cateva borcane de fasole verde pentru iarna.
Ingrediente:
- 1 kg fasole verde
- Foi de dafin, cuisoare
- Boabe de mustar, crengute de marar
- Usturoi, cimbru
Ingrediente pentru marinada:
- 750 ml apa
- 1 1/2 cana otet 10%
- 7 linguri zahar
- 1 lingura sare grunjoasa
Mod de preparare:
Pentru inceput va trebui sa curatam capetele tari ale fasolei verzi si apoi sa o clatim bine. O punem apoi la fiert, in apa sarata, iar cand incepe sa fiarba o mai lasam pe foc 5-6 minute.
Vasul cu fasole trebuie sa fie acoperit cu un capac. Strecoara apoi fasolea verde.
Pune condimentele in borcane curate si uscate (spalate anterior) astfel: 2 frunze de dafin, 3-4 cuisoare, 2-3 boabe de mustar, o crenguta de marar si un varf de cutit de cimbru. Pune apoi fasolea verde in borcane, pe verticala.
Toarna intr-o oala apa si otet apoi adauga zahar si sare. Amesteca totul si pune oala pe foc, la fiert. Toarna marinada fierbinte peste fasolea verde, in borcane.
Infileteaza bine capacele si pasteurizeaza borcanele aproximativ 25 de minute.
Pune pe fundul unei oale cateva carpe de bucatarie. Adauga apoi in oala borcanele cu fasole verde si toarna apa cat sa ajunga la 3/4 din inaltimea borcanelor.
Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasa oala pe foc aproximativ 25 de minute. Scoate apoi borcanele din oala si lasa-le la racit. Abia dupa ce se racesc complet, se depoziteaza intr-un loc intunecos si rece (camara, pivnita).
Din ingredientele date ar trebui sa obtii aproximativ 3 borcane (600-700 ml) de fasole verde pentru iarna. Pofta buna si spor la gatit!
