Astazi iti recomand o reteta simpla de fasole verde la borcan. In randurile de mai jos vei gasi lista scurta cu ingrediente, insa poti adauga fara nicio problema, condimentele preferate. Astfel, fasolea verde murata va avea un gust si mai bun.
Ingrediente:
- 3 kg fasole verde
- 100 gr zahar, 1 lingura sare
- 50 ml otet de masa 9%
- 1 litru apa
- Optional: condimente si ierburi preferate
Mod de preparare:
Sortam fasolea verde. Alegem fasole tanara pentru ca absoarbe mai bine marinada si devine suculenta. Taiem capetele pastailor de fasole.
Punem apa la fiert intr-o cratita. Cand fierbe, adaugam fasolea verde si o gatim timp de aproximativ 5-10 minute, la foc mic. Daca pastaile sunt moi, in 3-5 minute, putem sa le luam de pe foc. Daca in schimb, pastaile sunt tari, trebuie sa le fierbem pana la 10 minute.
Scoatem fasolea verde din apa, o punem intr-o strecuratoare, si apoi ne ocupam de borcane. Este recomandat sa sterilizam borcanele in cuptorul cu microunde, pentru ca putem steriliza mai multe in acelasi timp. Capacele, in schimb, trebuie sterilizate intr-o oala cu apa fierbinte.
Punem pune condimente si ierburi in borcane, apoi adaugam fasolea verde. Turnam apa clocotita peste legume, apoi acoperim borcanele cu capace si le infasuram in prosoape. Le lasam deoparte 30 de minute.
Dupa jumatate de ora, scurgem apa din borcane si o punem iarasi la fiert. Adaugam sare si zahar. Amestecam bine. Dupa ce marinada fierbe, adaugam otetul si oprim focul.
Turnam marinada pregatita peste fasolea verde din borcane. Infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
