Daca ai foarte multi ardei iuti in gradina, nu-i risipi. Foloseasca aceasta reteta excelenta si bucura-te de gustul ardeilor iuti si pe timpul iernii.
Ingrediente:
- Ardei iuti, 4 catei de usturoi
- 10 boabe de ienibahar
- 4 foi de dafin
- 8 cuisoare
Ingrediente pentru infuzie:
- 500 ml apa
- 300 ml otet
- 2 linguri sare
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Din ingredientele date vom obtine o infuzie potrivita pentru aproximativ 4 borcane de 250 ml.
Mai intai pregatim borcanele. Le spalam bine si le uscam.
Pregatim apoi infuzia. Punem apa la fiert intr-o cratita. Cand fierbe, adaugam otet, sare si ulei de floarea soarelui. O luam apoi de pe foc si o lasam sa se raceasca.
Spalam si uscam ardeii. Punem apoi ardeii in brocane curate. De asemenea, in fiecare borcan adaugam cate 1 catel de usturoi, 2-3 boabe de ienibahar, 1 frunza de dafin si 2 cuisoare. Turnam in borcane infuzia fiarta si racita. Inchidem borcanele si le sterilizam.
Punem pe fundul unei oale o carpa sau un prosop curat. Punem borcanele cu ardei in oala si turnam apa cat sa ajunga pana la „umerii” borcanelor. Asteptam sa fiarba apa.
Din momentul in care apa incepe sa fiarba, mai lasam oala pe foc inca 15 minute. Oprim apoi focul si scoatem borcanele din oala.
Intoarcem borcanele cu susul in jos, le acoperim cu o carpa groasa si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
Ardii iuti la otet pot fi consumati cu o multime de mancaruri delicioase. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
