Prăjitură Raluca – Blat din napolitană și umplutură delicioasă din două creme 🍫✨ Este un adevărat deliciu care îmbină perfect straturile crocante de napolitană cu cremele bogate și aromate.
Este o rețetă care te duce cu gândul la deserturile pregătite cu dragoste de bunici, aducând la fiecare degustare o explozie de texturi și arome. Blatul din napolitană adaugă un plus de savoare, iar umplutura generoasă, formată din două creme diferite, oferă o experiență gustativă pe care nu o vei uita prea curând.
Este ideală pentru momentele speciale sau pentru a aduce zâmbete pe chipurile celor dragi la o masă de sărbătoare. Crema de gălbenușuri și nucă caramelizată, alături de crema de cacao cu un strop de cappuccino, creează o combinație irezistibilă. Prăjitura se prepară cu ingrediente simple, dar necesită un pic de atenție și răbdare pentru a obține un rezultat spectaculos, care cu siguranță va impresiona orice invitat.
Ingrediente pentru foi:
- 🥚 4 ouă
- 💧 4 linguri apă
- 🍬 8 linguri zahăr
- 🌾 8 linguri făină
- 2 foi de napolitană
Ingrediente pentru crema 1:
- 🥚 5 gălbenușuri
- 🍬 200 g zahăr
- 🍬 300 g zahăr (pentru caramelizare)
- 🧈 250 g margarină
- 🌰 250 g miez de nucă
Ingrediente pentru crema 2:
- 🥚 4 ouă
- 🍬 8 linguri zahăr
- 🍫 2 linguri cacao
- ☕ 1 plic de cappuccino
- 🧈 250 g margarină
Mod de preparare:
1. Preparați foile: Bateți ouăle cu zahărul și apa până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați făina și amestecați ușor. Coaceți jumătate din aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi repetați cu cealaltă jumătate. 🍰
2. Crema 1:
Gătiți cele 5 gălbenușuri pe baie de aburi, adăugând 200 g zahăr și amestecând continuu.
Într-un alt vas, caramelizați cele 300 g zahăr. După ce s-a topit și a căpătat o culoare aurie, adăugați margarina, miezul de nucă mărunțit și gălbenușurile pregătite. Amestecați bine până la omogenizare. 🌰🍯
3. Crema 2:
Procedați la fel ca la prima cremă. Bateți ouăle cu zahărul și cacaoa, adăugați plicul de cappuccino pentru un gust intens, și încorporați margarina. 🍫☕
Asamblare:
Așezați primul blat pe un platou și întindeți jumătate din crema 2. Acoperiți cu o foaie de napolitană. Adăugați crema 1 și așezați a doua foaie de napolitană. Întindeți restul de cremă 2 deasupra și acoperiți cu al doilea blat.
Decorați prăjitura cu ciocolată de menaj topită, pentru un aspect apetisant. 🍫✨
Sfat: Lăsați prăjitura să stea câteva ore la frigider înainte de a o tăia. Va deveni mai fermă și se va tăia perfect.
Să o savurați cu drag alături de cei dragi! Poftă bună! 😋
