Această prăjitură cu blat de cacao, cremă fină de frișcă și mascarpone și bucățele de biscuiți Oreo este un desert perfect pentru sărbători sau aniversări. Textura sa ușoară și combinația echilibrată de dulce-cremos și crocant fac din ea un preparat pe placul tuturor, mai ales al copiilor.
Este o rețetă cu aspect spectaculos și gust rafinat, dar ușor de realizat acasă. Dacă vrei un desert care să atragă privirile și să stârnească zâmbete, această prăjitură este alegerea ideală.
Ingrediente pentru blat:
- 4 oua, 4 linguri zahar pudra
- 4 linguri faina de grau, 2 lingura praf de cacao
- 2 lingurita ulei, 2 lingurita praf de copt
Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul pudra pana obtinem o spuma tare.
Adaugam galbenusurile, rand pe rand si apoi uleiul.
Amestecam bine, apoi adaugam faina, amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Impartim aluatul in doua.
Tapetam o tava cu hartie de copt si turnam jumatate din aluat. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 gade pentru aproximativ 15 minute.
Scoatem blatul copt din cuptor si-l lasam la racit. Procedam in acelasi mod si cu cealalta jumatate de aluat.
Ingrediente pentru crema:
- 200 ml frisca lichida, 250 gr mascarpone
- 250 ml lapte, un plic praf budinca ciocolata alba/vanilie
- 2 linguri zahar, 8 biscuiti Oreo
Acum ne putem ocupa de crema. Amestecam praful de budinca cu putin lapte. Restul de lapte il punem la fiert. Adaugam apoi si amestecul de budinca si zaharul. Amestecam continuu pana obtinem o budinca groasa, dupa care o luam de pe foc si o lasam la racit.
Batem frisca lichida cu mixerul pana obtinem o spuma tare pe care o amestecam apoi cu mascarpone. Adaugam apoi crema obtinuta in budinca rece si amestecam bine. Punem putina crema deoparte pentru decor.
Zdrobim biscuitii oreo si apoi ii adaugam in crema. Punem primul blat pe o tava intinsa, adaugam crema deasupra si acoperim cu cel de-al doilea blat.
Topim ciocolata cu untul si uleiul in cuptorul cu microunde. Amestecam bine si turnam glazura obtinuta peste ultimul blat.
Ingrediente pentru glazura:
- 100 gr ciocolata, 30 gr unt
- 1 lingura ulei
Punem prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa care o taiem felii cu un cutit inmuiat in apa fierbinte.
Din crema pusa deoparte facem mici trandafiri in centrul fiecarei felii.
Pofta buna si spor la gatit!
🍫 Pentru un gust mai intens, folosește pudră de cacao neagră și ciocolată cu peste 50% cacao în glazură.
🍪 Zdrobește biscuiții Oreo grosier, pentru a păstra texturi diferite în cremă – fiecare mușcătură va fi o surpriză plăcută.
🎂 Lasă prăjitura la rece minimum 4 ore, ideal peste noapte – se va felia perfect, iar aromele se vor așeza frumos.
