O prăjitură cu nuci, cremă fină și sos de caramel – un adevărat răsfăț dulce făcut în casă! Dacă iubești deserturile cu texturi contrastante și gust echilibrat, această rețetă îți va aduce multă satisfacție.
Aluatul fraged, umplutura densă cu nucă și acel sos de caramel cremos se completează perfect într-o prăjitură deosebită, ideală pentru mesele de weekend sau momentele speciale în familie.
Am impartit ingredientele pentru feicare etapa prin care vom trece in prepararea acestei prajituri minunate cu nuci.
Aluat, umplutura, sos de caramel. Recomand ca prima data, sa utilizati exact gramajele pe care le-am scris eu.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g faina
- 200 g unt
- 200 g iaurt
- 150 g zahar
- 2 linguri de cacao
- o lingurita praf de copt
- 3 galbenusuri
Pentru aluat, amesteci untul moale cu faina, zaharul si praful de copt.
Adaugi galbenusurile si iaurtul.
Framanti pana se omogenizeaza bine toate ingredientele.
Imparti aluatul in doua si intinzi o foaie intr-o tava tapetata.
Ingrediente pentru umplutură:
- 200 g faina
- 150 g zahar
- 200 g nuci macinate
- un plic praf de copt
- 200 g unt
- 200 ml lapte
- 3 albusuri
Pentru umplutura, amesteci faina cu zaharul, praful de copt si nucile.
Separat, topesti untul pe baie de aburi, apoi il amesteci cu laptele, albusurile batute spuma in prealabil si cu ingredientele uscate.
Sosul caramel
- 200 g zahar
- 100 ml apa
- 60 g unt
- 180 ml smantana lichida
Torni umplutura peste foaia din tava si acoperi cu cealalta foaie.
Dai la cuptorul incins 40 de minute, pana cand prajitura trece testul scobitorii.
O servesti cu sosul caramel, decorata cu fulgi de migdale.
🔥 Nu sări peste testul scobitorii! Chiar dacă pare coaptă la exterior, umplutura cu nuci poate rămâne umedă – verifică centrul înainte de a scoate din cuptor.
❄️ Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a turna sosul de caramel. Astfel, sosul se va fixa frumos și nu va înmuia foile.
🍮 Pentru un plus de efect la servire, decorează cu migdale prăjite și puțin zahăr pudră sau frunze de mentă.
Vezi și… Cea mai ușoară cabană, prăjitura cu biscuiți și banane, fără coacere
Pentru 8 porţii, ai nevoie de următoarele ingrediente: două pachete praf budincă de vanilie, 500ml lapte, 6 linguri zahăr, 150g unt, 1 esenţă de vanilie, 250g biscuiţi simpli, 250g biscuiţi cu cacao, 2 banane
Cum se prepară?
Amesteci praful de budincă cu puţin lapte până obţii un amestec omogen. Restul de lapte îl torni într-un vas, adaugi zahărul şi dai în clocot.
Pui praful de budincă şi fierbi, la foc mic, amestecând continuu până se îngroaşă, după care laşi să se răcească.
Adaugi untul, esenţa de vanilie şi mixezi bine crema. Întinzi o folie de aluminiu pe un blat şi aşezi unul lângă altul un rând de biscuiţi albi (7-8 bu câţi), îi ungi cu puţină cremă şi aşezi peste ei un rând de biscuiţi cu cacao.
Pui un strat de cremă, aşezi două banane, una în continuarea celeilalte, pui restul de cremă şi aşezi cele două tipuri de biscuiţi sub formă de „acoperiş.”
Înfăşori prăjitura de vanilie astfel formată în folia de aluminiu şi o dai la frigider pentru trei ore
