Această prăjitură este o combinație rafinată între un blat pufos de pandișpan, o cremă fină de brânză vanilată, un strat parfumat de dulceață de soc negru și o glazură bogată de ciocolată. Fiecare componentă se completează armonios, rezultând un desert echilibrat, aromat și cu textură delicată. Un adevărat deliciu de sărbătoare sau pentru un weekend special!
Folosirea brânzicilor vanilate aduce o notă modernă și cremoasă, iar dulceața de soc oferă o aromă inconfundabilă, ușor florală și fructată. Biscuiții însiropați adaugă fermitate, iar glazura de ciocolată desăvârșește totul cu un strat lucios și apetisant. Un desert complex, dar surprinzător de ușor de realizat.
Ingrediente pentru blat
- 4 ouă
- ¾ cană zahăr
- 3 linguri apă fiartă și răcită
- ½ cană făină de grâu
- ½ cană amidon de cartofi
- 1 linguriță praf de copt
Albușurile se bat spumă tare. Se adaugă treptat zahărul și se continuă mixarea până obținem o bezea fermă. Se încorporează gălbenușurile și apa, mixând la viteză mică.
Se cerne făina împreună cu amidonul și praful de copt, apoi se adaugă în compoziție și se amestecă ușor, cu grijă. Se toarnă în tavă tapetată cu hârtie de copt (doar pe fund) și se coace 35 de minute la 180°C.
Pentru umplutura cu brânză
- 8 brânzici vanilate (150 g fiecare)
- 1 budincă vanilie fără zahăr (70 g)
- 2 ouă
- 3 linguri cu vârf zahăr pudră
Ouăle se bat cu zahărul pudră până devin spumoase, se adaugă brânzicile, apoi pudra de budincă. Se mixează până se obține o cremă netedă.
Ingrediente suplimentare
- pentru însiropat: ½ cană apă fiartă + 1 lingură zahăr + zeama de la ½ lămâie
- 6 linguri dulceață de soc negru
- aproximativ 28 biscuiți rotunzi tip pișcot
- glazură de ciocolată
Mod de asamblare
Pe blatul de pandișpan răcit, turnăm lichidul de însiropat ușor. Apoi întindem un strat subțire de dulceață de soc. Peste acesta, adăugăm crema de brânză preparată mai devreme.
Urmează un strat de pișcoturi însiropate (scurt), iar apoi glazura de ciocolată.
Prăjitura se coace la 175°C timp de aproximativ 45 de minute. După răcire, se decorează cu glazura de ciocolată rămasă.
Poftă bună!
🍋 Zeama de lămâie din sirop scoate în evidență gustul dulce al dulceaței și oferă prospețime.
🧊 Lasă prăjitura la frigider 4 – 5 ore după coacere pentru un tăiat perfect și arome bine conturate.
🍫 Poți folosi ciocolată amăruie pentru glazură, dacă vrei un contrast mai intens cu crema de brânză.
Această prăjitură cu brânză, soc și ciocolată este dovada că un desert echilibrat nu trebuie să fie complicat. Gustul delicat, textura cremoasă și aspectul elegant o transformă într-o alegere inspirată pentru orice ocazie. O felie nu va fi niciodată suficientă!
