Această prăjitură de casă este o combinație echilibrată între un blat pufos de pandișpan, o cremă fiartă fină cu unt, un strat acrișor de gem și un topping delicios de pișcoturi însiropate și ciocolată topită. Fiecare strat aduce textură, savoare și un contrast plăcut, iar rezultatul este un desert clasic și elegant, ideal pentru musafiri sau momente speciale în familie.
Gustul delicios al cremei de ouă, îndulcit perfect și completat de aroma discretă de rom din sirop, transformă fiecare felie într-o mică sărbătoare. Este o rețetă foarte bună, ușor de personalizat cu gemul preferat sau ciocolată cu lapte pentru un gust mai dulce. Prăjitura devine și mai gustoasă după o noapte petrecută la rece!
Ingrediente pentru blat (pandispan):
- 4 ouă
- 1 cană zahăr
- 4 linguri ulei
- 1 cană făină
- 1 linguriță praf de copt
Batem albușurile cu zahărul, adăugăm gălbenușurile, iar când se omogenizează, încorporăm cu grijă făina amestecată cu praful de copt și turnăm uleiul.
Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem aproximativ 35 de minute la 170°C.
Ingrediente pentru crema:
- 3 ouă
- 1 cană zahăr
- 1 lingură făină albă
- 1 lingură amidon
- 1 pachet unt
- 1/2 litru lapte
Punem la fiert 2/3 din cantitatea de lapte. Batem ouăle cu zahărul, adăugăm făina și amidonul, apoi turnăm compoziția peste laptele fierbinte.
Fierbem, amestecând continuu ca să nu se prindă, până obținem o budincă groasă. Untul moale îl frecăm spumă, apoi adăugăm treptat, câte o lingură, budinca răcită.
Pentru sirop:
- 0,5 l apă
- Esență de rom
- Zahăr vanilat
- Suc de lămâie
- vodcă sau alt alcool (poate fi optional)
Suplimentar:
- 1 pachet de pișcoturi rotunde
- 1 borcan de gem acrișor (eu am folosit gem de coacăze roșii)
- 1 tabletă de ciocolată (la mine neagră, dar poate fi și cu lapte)
- Câteva linguri de lapte
Tăiem blatul în două foi. Îl însiropăm, ungem cu gem și întindem jumătate din cremă. Acoperim cu a doua foaie de blat și întindem restul de cremă.
Deasupra așezăm pișcoturile înmuiate în sirop și turnăm ciocolata topită la bain-marie, subțiată cu puțin lapte.
Prăjitura este cel mai bine să fie lăsată la rece peste noapte înainte de servire.
Poftă bună!
🍒 Folosește un gem acrișor (coacăze, vișine sau zmeură) pentru a echilibra dulceața cremei.
🍫 Adaugă 1 linguriță de ulei în ciocolata topită, pentru o glazură mai lucioasă și ușor de întins.
❄️ Lasă prăjitura la frigider peste noapte – va fi mai ușor de tăiat și mult mai gustoasă!
