Daca ai musafiri in weekend si nu stii ce desert sa prepari, atunci aceasta prajitura cu crema de vanilie si ciocolata te va scoate din incurcatura. Este un desert atat de gustos, incat toata lumea il adora. In plus, reteta este destul de usoara, deci o poate face chiar si o gospodina incepatoare.
Ingrediente pentru aluat:
- 4 oua, 4 linguri de faina de grau
- 4 linguri zahar, 1 pliculet praf de copt
- 3 lingurite gem de capsuni
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 6 oua, 180 gr zahar
- 5 linguri faina de grau, 2 linguri gelatina
- 675 ml lapte, 3 pliculete zahar vaniliat
Ingrediente pentru crema de ciocolata:
- 3 linguri faina de grau, 150 ml ml lapte
- 4.5 lingurite pudra de cacao
- 150 gr zahar, 150 gr unt
- 1 lingurita gelatina
Ingrediente pentru glazura de ciocolata:
- 5 linguri zahar pudra, 0.75 ml lapte
- 5 linguri cacao pudra, 100 gr unt
Mod de preparare:
Folosind un mixer, batem ouale cu zaharul pana se albesc. Amestecam faina cu praful de copt apoi o turnam in bolul cu oua. Amestecam totul cu o lingura de lemn. Turnam aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt pe care o bagam apoi in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 12 minute.
Pentru a prepara crema de vanilie, separam albusurile de galbenusuri. Batem galbenusurile cu zaharul. Punem jumatate din cantitatea de lapte la fiert, adaugam faina si amestecul de galbenusuri. Amestecam continuu. Adaugam restul de lapte si lasam crema pe foc pana se ingroasa.
Batem albusurile cu zaharul vanilat pana obtinem o spuma tare pe care o adaugam apoi in crema fierbinte. Dizolvam gelatina in putina apa rece, apoi o adaugam in crema.
Dupa ce blatul s-a copt si s-a racit, il ungem cu gem. Turnam apoi crema peste el si-l bagam la frigider.
Intre timp, preparam crema de ciocolata. Punem laptele pe foc, impreuna cu faina, pudra de cacao si zaharul. Amestecam continuu pana obtinem o crema groasa. Dizolvam gelatina si o adaugam in crema. Luam vasul cu crema de pe foc si-l lasam la racit.
Batem untul cu mixerul, apoi il adaugam in crema rece. Crema obtinuta se intinde apoi uniform peste stratul de vanilie.
Pentru a prepara glazura, amestecam pudra de cacao cu zaharul pudra. Punem un vas cu lapte pe foc si adaugam acest amestec in el. Adaugam untul si amestecam bine.
Se lasa putin la racit, apoi se toarna peste crema de cacao si se intinde uniform cu un cutit cu lama lata. Se baga prajitura la frigider peste noapte, dupa care se poate taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!
