Dacă nu ai mai făcut prăjituri până acum, dar vrei să încerci să prepari un desert gustos, începe cu rețeta de prăjitură cu cremă de unt și glazură de ciocolată. Este foarte ușor de făcut, deci nu ai cum să dai greș.
a
- 5 ouă
- 5 linguri făină, 6 linguri zahăr
- 3 linguri cacao
- 1/2 pliculeț praf de copt
Ingrediente pentru sirop:
- 250 ml apă
- 4 linguri zahăr
Ingrediente pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 80 gr făină
- 80 gr amidon, 10 linguri zahăr
- 250 gr unt
Ingrediente pentru glazură:
- 200 gr ciocolată
- 4 linguri ulei
- 2 linguri lapte
Mod de preparare:
Pregătim, mai întâi, blatul, așa că spargem ouăle și separăm albușurile de gălbenușuri. Folosind mixerul, batem puțin albușurile, apoi adăugăm zahărul treptat, și continuăm să amestecăm până obținem o spumă tare și lucioasă. Adăugăm gălbenușurile și amestecăm din nou.
Într-un final, adăugăm făina amestecată cu cacao și praf de copt. Amestecăm totul cu o spatulă sau o lingură de lemn și turnăm aluatul obținut într-o tavă de 25 x 35 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, apoi reducem temperatura la 180 grade și coacem aluatul timp de aproximativ 20 de minute. Putem face testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă aluatul este copt, înainte de a-l scoate din cuptor.
Introducem o scobitoare în mijlocul aluatului și o scoatem afară. Dacă pe scobitoare rămân urme de aluat, înseamnă că nu este copt suficient. Dacă, în schimb, scobitoarea iese curată, înseamnă că aluatul este copt.
Cât timp aluatul se coace, pregătim crema. Amestecăm amidonul cu făina, zahărul și 200 ml de lapte rece. Laptele rămas îl turnăm într-o cratiță și-l punem la fiert. Când fierbe, adăugăm amestecul de amidon, făină și zahăr și amestecăm până se îngroașă.
Luăm apoi amestecul de pe foc, îl acoperim cu folie alimentară și-l lăsăm să se răcească.
Când blatul copt s-a copt, îl scoatem din cuptor și-l lăsăm să se răcească. După ce s-a răcit, începem să pregătim siropul. Turnăm apa într-o cratiță și o punem pe foc, apoi adăugăm zahărul și gătim amestecul timp de aproximativ 10 minute. Turnăm siropul obținut peste blatul rece.
După ce s-a răcit și crema, batem untul cu mixerul. Adăugăm crema rece în vasul cu unt și continuăm să amestecăm până obținem o cremă fină.
Întindem toată crema peste blatul însiropat, apoi pregătim glazura. Încălzim uleiul și laptele la foc mic, apoi adăugăm ciocolata ruptă în bucățele și amestecăm până se topește complet. Turnăm glazura peste crema de unt și o nivelăm ușor cu un cuțit.
Punem prăjitura la frigider pentru 2 ore, după care o putem tăia și servi. Poftă bună și spor la gătit!
