Astăzi îți recomand sa incerci prajitura cu umplutura de branza si mere. Toate aromele se combina perfect. Prajitura pare apetisanta si nu este greu de pregatit. Contine doar ingrediente simple.
Ingrediente pentru blat:
- 500 gr faina de grau, 200 gr zahar
- 2 oua, 250 gr unt
- 1 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru umplutura de branza:
- 700 gr branza pentru prajituri
- 3 galbenusuri, 1 pliculet zahar vanilat (16 gr)
- 5 linguri zahar pudra, 1 lingura unt
- 20 gr faina de cartofi, 150 ml lapte
Ingrediente pentru umplutura de mere:
- 1 kg mere, 1 pliculet praf jeleu de capsuni
- 2 linguri praf jeleu de piersici (pot folosi o aroma diferita)
Ingrediente pentru glazura:
- 150 gr unt, 2 linguri cacao
- 6 linguri zahar, 6 linguri lapte
- 4-5 pumni de nuci tocate
Mod de preparare:
Pregătim, mai intai, aluatul. Adaugam zahărul și praful de copt în castronul cu făină. Amestecăm. Dam untul rece pe o razatoare cu ochiuri mari si-l punem în castronul cu făină. Amestecam.
Adaugam ouale și amestecăm cu o lingură, apoi framantam aluatul cu mainile. Impartim aluatul in 3 parti egale. Infasuram doua bucăți de aluat în folie alimentară și le punem la frigider.
Intindem a treia bucata de aluat într-o foaie de dimensiunea unei tavi de copt (tava 25×35 cm tapetata cu hartie de copt) și o asezam in tava. O intindem uniform.
Intepam aluatul cu o furculiță și-l băgăm în cuptorul preincalzit la 180 grade (funcția sus-jos) pentru aproximativ 20 de minute, pana cand se rumeneste. Coacem aluatul pe raftul din mijloc al cuptorului.
După ce s-a copt, il scoatem din cuptor si-l punem deoparte sa se raceasca. În același mod vom coace și celelalte 2 bucăți de aluat din frigider. Astfel, vom obține 3 blaturi.
Pregatim umplutura de branza. Punem branza într-un castron. Adaugam zaharul pudra, zaharul vanilat, galbenusurile si amestecăm cu un mixer pana se omogenizeaza. Adaugam faina de cartofi în lapte și amestecăm.
Punem amestecul pregatit anterior într-o cratiță și adăugăm untul. Amestecam pana se topeste tot untul. Fierbem umplutura de branza, amestecam tot timpul pentru a nu se arde.
Reducem focul la mic și adaugam faina de cartofi amestecată cu lapte. Asteptam sa fiarba din nou. Amestecăm frecvent.
Turnam umplutura de branza fierbinte pe primul blat copt. O intindem uniform. Adaugam cel de-al doilea blat și îl apasam usor.
Pregatim umplutura de mere. Curatam merele și le dăm pe o razatoare cu ochiuri mari. Le punem intr-o cratita pe aragaz și le gatim până se înmoaie.
Luăm merele de pe foc, adaugam ambele tipuri de jeleu și amestecăm până se dizolvă. Punem umplutura de mere fierbinte peste cel de-al doilea blat și o intindem uniform. Așezăm deasupra al treilea blat și apasam usor.
Pregatim glazura. Punem untul într-o cratiță. Adaugam laptele, zahărul și cacaoa și punem cratita pe foc. Cand fierbe, reducem focul la mic și fierbem amestecul timp de aproximativ 3-4 minute. Amestecam frecvent.
Turnam glazura fierbinte peste cel de-al doilea blat și o intindem uniform. Presaram deasupra nuci tocate. După ce se raceste prajitura, o punem la frigider. O lăsăm la frigider peste noapte. A doua zi o putem tăia și servi. Pofta buna!
