Prăjitura Amaris este un desert ușor de făcut, dar cu un rezultat care pare desprins din vitrina unei cofetării. Cu un blat aerat din doar 4 ingrediente, această rețetă demonstrează că simplitatea poate fi spectaculoasă. Crema fină de vanilie cu frișcă și ouă întregi îi oferă un gust delicat, iar stratul crocant de crant din nuci caramelizate aduce textură și contrast.
Este prăjitura perfectă pentru o aniversare, o masă în familie sau o seară specială în care vrei să impresionezi fără efort. Ușoară, echilibrată și extrem de gustoasă, Amaris are acel echilibru între dulce, fin și crocant care cucerește din prima felie.
Ingrediente pentru blat:
- 4 linguri făină
- 4 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- sare
Ingrediente pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 5 ouă
- 500 ml frișcă
- 300 g zahăr pudră
- sare
- 2 pliculețe gelatină
- 2 pliculețe zahăr vanilat
Ingrediente pentru ornat:
- 100 g miez de nucă
- 300 g zahăr
Mod de preparare:
1. Pentru început, separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, făina, vanilia și amestecăm bine. Turnăm compoziția pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.
2. Într-un vas, punem zahărul la topit. Adăugăm ouăle, vanilia, laptele, gelatina hidratată și amestecăm bine până la omogenizare.
3. Adăugăm frișca și mixăm bine. După ce s-a răcit, tăiem blatul în 2 părți egale. Topim zahărul şi amestecam cu nuca tăiată julien şi apoi se toarnă pe o tavă tapetată cu unt topit. Zdrobim crantul şi se aşază pe foile de blat. Între cele două foi se pune crema caramel, într-un strat mai gros şi se lasă la rece.
Prăjitura Amaris devine și mai gustoasă după câteva ore de stat la rece, când aromele se întrepătrund perfect și textura cremei devine catifelată. Este un desert care se taie frumos și se porționează ușor, ideal de servit și la evenimente.
Savurați-o cu drag alături de cei dragi! Vă dorim sănătate, liniște și cât mai multe momente dulci în familie!
