Aceasta este o rețetă tradițională delicioasă, perfectă pentru a fi savurată în zilele reci de iarnă. Combinând ardei proaspeți, roșii coapte, ceapă și fasole, acest preparat devine un adevărat deliciu culinar.
Adăugarea cârnaților și a sosului de rosii oferă un plus de savoare, transformând preparatul într-un fel de mâncare consistent și hrănitor.
Această rețetă este ideală pentru cei care doresc să aibă la îndemână o cină rapidă și gustoasă, fără prea mult efort. Urmați pașii de mai jos și bucurați-vă de un preparat delicios, plin de arome și vitamine, pe tot parcursul iernii.
Ingrediente necesare:
- 1,5 kg ardei
- 1,5 kg roșii
- 1,5 kg ceapă
- 1 kg fasole fiartă
- 200 ml ulei
- 1 plic alt condiment pentru murături
- 1 kg cârnați (opțional)
- Sos de rosii dupa gust
- 200 g zahăr
- 100 ml oțet
Mod de preparare:
Încingeți uleiul într-o tigaie mare și căliți ceapa tăiată rondele până devine sticloasă.
Adăugați ardeii tăiați rondele și căliți-le împreună pentru câteva minute. Dacă ardeii lasă prea mult suc, îndepărtați o parte din acesta.
Adăugați cârnații tăiați felii și roșiile tăiate și continuați să gătiți.
După câteva minute, adăugați oțetul, plicul de condimente, zahărul și sosul de rosii, amestecând bine.
La final, adăugați fasolea scursă și amestecați până când toate ingredientele sunt bine combinate.
Turnați amestecul în borcane sterilizate, închideți-le bine și sterilizați-le timp de aproximativ 30-40 de minute.
Scoateți borcanele din apă, întoarceți-le cu capacele în jos și lăsați-le să se răcească complet.
În timpul iernii, lecho-ul poate fi încălzit și servit ca o cină rapidă și delicioasă.
Poftă bună!
Sfaturi:
Alegeți legume proaspete și de calitate: Pentru a obține cel mai bun gust și pentru a păstra cât mai bine aromele, asigurați-vă că folosiți legume proaspete, coapte și sănătoase. Ardeii trebuie să fie crocanți și fără pete, roșiile să fie bine coapte, iar ceapa să fie fermă și fără urme de mucegai.
Sterilizați corect borcanele: Este esențial să sterilizați borcanele și capacele pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și a mucegaiurilor. Puteți face acest lucru fie fierbând borcanele și capacele în apă timp de 10-15 minute, fie folosind cuptorul pentru a le încălzi la 150°C timp de 10 minute. Asigurați-vă că manipulați borcanele cu mâini curate sau cu mănuși sterile.
Adaptați rețeta după gustul personal: Dacă preferați un preparat mai picant, puteți adăuga un ardei iute sau două. De asemenea, dacă doriți să reduceți cantitatea de zahăr sau să adăugați alte condimente, cum ar fi usturoiul sau pătrunjelul, nu ezitați să experimentați. Ajustați cantitățile de sare și zahăr după gustul dvs. personal și după dulceața roșiilor folosite.
