Aceasta este o reteta clasica, simpla si ideala pentru orice moment al zilei. Daca pana acum nu ati stiut cum sa va iasa gogosile pufoase o sa va explic eu mai jos.
Ingrediente:
- 500-600 g faina
- 125 g unt sau margarina
- 25 g drojdie proaspata
- 4-5 linguri de zahar
- 1 lingurita esenta de rom
- un praf de sare
- coaja rasa de lamaie
- 4 galbenusuri
- 250 ml lapte
- 2 plicuri de zahar vanilat
- zahar pudra
Mod de preparare:
Intr-un bol vom dizolva cu putin lapte cald, drojdia. Peste aceasta vom adauga zaharul si o lingura de faina amestecand continuu. Maiaua este gata. Acum trebuie sa o lasam 20 de minute sa creasca.
Intr-un alt bol vom amesteca galbenusurile, sarea laptele, zaharul, zaharul vanilat si esenta. Vom amesteca continuu pana cand zaharul se topeste si totul se omogenizeaza.
Separat intr-o oala vom topi untul pe aragaz. Vom pune faina intr-un bol si ii vom face o gaura pe mijloc unde vom adauga maiaua. Peste aceasta vom adauga compozitia de lapte, zahar, galbenusuri de mai sus. Vom amesteca pana cand acestea vor avea consistenta unui aluat. Amestecand in continuare vom turna treptat peste acesta si untul topit, apoi coaja rasa de lamaie. Framantam bine cu toate si dam deoparte aluatul la crescut timp de o ora intr-un loc cald. Atentie! La framantat adaugam putina faina sau sa aveti mainile unse cu ulei sa nu se lipeasca aluatul de ele!
Cand aluatul a crescut il pregatim cu facaletul in asa fel sa rezulte o foaie groasa (cam de un deget). Cu ajutorul unui pahat vom decupa gogosile pana cand vom termina aluatul. Dupa decupare vom lasa gogosile inca un timp la crescut, pana cand acestea isi vor dubla volumul.
Cand acestea sunt gata vom pregati o tigaie cu ulei in care le vom coace.
Cand gogosile sunt coapte le pudram cu zahar pudra.
Gogoselele sunt gata! Pofta buna!
