Această prăjitură cu cremă de brânză și blat de biscuiți este ideală pentru momentele când vrei ceva dulce, rapid și fără coacere. Se face ușor, cu ingrediente la îndemână, iar rezultatul este cremos, fin și foarte plăcut la gust.
E genul de desert care arată bine și se potrivește oricărei ocazii, fără să ceri prea mult timp în bucătărie.
Combinația dintre biscuiții cu cacao și crema de brânză cu ciocolată este echilibrată și răcoritoare. Gelatina ajută la o textură stabilă, iar prăjitura se porționează perfect după câteva ore la rece.
Se poate personaliza cu fructe, nuci sau diferite toppinguri, în funcție de ce ai prin cămară.
Ingrediente pentru crema:
- 100 gr zahar, 500 gr crema de branza
- 100 ml smantana lichida
- 150 gr ciocolata, 1 plic gelatina
Ingrediente blat:
- 80 gr unt
- 250 gr biscuiti cu cacao
Mod de preparare:
Incepem prin a face blatul prajiturii – se maruntesc biscuitii si se amesteca bine cu untul moale – aveti nevoie de o tava rotunda cu pereti detasabili (unsa in prealabil cu putin unt) – se formeaza un blat din amestecul de biscuti (presati cu spatele unei linguri)
Se bate crema de branza cu zaharul pana devine mai fina iar apoi se adauga gelatina – aceasta trebuie dizolvata in apa rece si mai apoi pe baie de abur
Ciocolata se topeste in smantana lichida, se adauga peste crema de branza impreuna cu gelatina
Crema se pune peste blat, se uniformizeaza si se da la frigider macar 2 – 3 ore inainte de servire.
Se poate decora cu ciocolata rasa. Pofta buna!
Presară un praf de sare peste biscuiți înainte de a presa blatul 🧂 – Această notă fină de sărat intensifică gustul ciocolatei și oferă un contrast plăcut cremei dulci.
Nu adăuga gelatina fierbinte în crema de brânză ❄️ – Las-o să se răcească ușor înainte de a o încorpora, amestecând bine ca să nu se formeze cocoloașe. Astfel obții o textură uniformă și fină.
Folosește o spatulă umedă pentru a întinde crema uniform 🔄 – Îți va fi mai ușor să netezești suprafața fără să se lipească. Poți da și un aspect lucios deasupra, înainte de decor.
