Prăjitura cu cireșe și smântână este una dintre acele rețete rustice și reconfortante, care nu dau greș niciodată. Cu un aluat moale, preparat rapid din câteva ingrediente de bază și o ploaie generoasă de cireșe dulci-acrișoare deasupra, această prăjitură e tot ce îți trebuie într-o după-amiază liniștită. Smântâna din compoziție aduce o textură cremoasă și ușor umedă, iar stratul crocant de zahăr caramelizat la suprafață transformă fiecare mușcătură într-o surpriză dulce.
Se face totul într-un singur bol, fără mixere sau tehnici complicate, iar gustul este garantat de prospețimea fructelor și contrastul dintre aluatul fin și stratul crocant de zahăr vanilat.
Unitatea de măsură este obișnuita cană de 250 ml!
Ingrediente pentru aluat:
- 2 și ½ căni de făină albă (320 gr)
- 80 gr zahar
- 4 ouă
- 1 plic praf de copt (12 g)
- 1 și ½ căni de smântână cu 20% grăsime (330 g)
- ½ cană de ulei (125 ml)
Pentru deasupra:
- ½ kg cireșe fără sâmburi, tăiate în jumătăți (sau chiar mai multe)
- zahăr tos și 1 – 2 plicuri de zahăr vanilat pentru presărat
Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.
Amestecăm ingredientele până obținem o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
Turnăm aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Presărăm din belșug jumătățile de cireșe fără sâmburi deasupra și le acoperim bine cu zahăr (nu vă zgârciți, pentru că acesta este sufletul prăjiturii!). Nu se poate îndulci prea mult, deoarece aluatul nu este deloc dulce, deci este necesar.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Facem testul cu scobitoarea și, dacă mai este nevoie, o mai lăsăm la copt. Eu am folosit o tavă de 22×30 cm.
Poftă bună!
Sfaturi utile
🔄 Poți folosi și cireșe congelate sau vișine, dar ai grijă să le scurgi bine înainte de folosire.
🍬 Nu te zgârci la zahărul de deasupra – acesta va forma o crustă delicioasă, caramelizată.
⏱️ Lasă prăjitura să se răcească 10–15 minute înainte de tăiere, pentru o textură mai stabilă.
