Această prăjitură spectaculoasă este un adevărat răsfăț vizual și gustativ! Cu două pandișpanuri pufoase, un blat crocant cu cocos, pișcoturi fine și straturi de jeleu și cremă de căpșuni, îți va încânta papilele și privirea deopotrivă. Este ideală pentru ocazii speciale sau atunci când vrei să impresionezi pe toată lumea la masa.
Fiecare strat aduce o textură diferită: fraged, aerat, cremos și ușor crocant, iar aroma de căpșuni domină armonios tot desertul. Dacă o lași peste noapte la frigider, devine și mai spectaculoasă – gustul se intensifică, iar tăietura devine perfectă!
Ingrediente pentru pandișpanul 1:
- 6 ouă
- 1 pahar de zahăr
- ¾ pahar făină de grâu
- 1 linguriță praf de copt
- 1 plic de budincă de căpșuni
Se bat albușurile spumă tare, se adaugă treptat zahărul și se mixează până se obține o bezea lucioasă. Se adaugă apoi gălbenușurile, pe rând, mixând la viteză mică.
Se adaugă făina amestecată cu budinca și praful de copt, amestecând ușor. Se coace 40 de minute la 175°C. Se lasă la răcit.
Ingrediente pentru pandișpanul 2:
- 6 ouă
- 1 pahar de zahăr
- ¾ pahar făină de grâu
- 1 linguriță praf de copt
Se bat albușurile spumă tare, se adaugă treptat zahărul și se mixează până se obține o bezea lucioasă. Se adaugă apoi gălbenușurile, pe rând, mixând la viteză mică.
Se adaugă făina amestecată cu praful de copt și se amestecă ușor. Se coace 40 de minute la 175°C. Se lasă la răcit.
Ingrediente pentru blatul cu cocos:
- 5 albușuri
- 1 pahar de zahăr
- 200 g fulgi de cocos
- 1 linguriță praf de copt
Se bat albușurile spumă tare, se adaugă treptat zahărul și se mixează până se obține o bezea lucioasă. Se adaugă fulgii de cocos amestecați cu praful de copt. Se amestecă ușor, dar bine. Se coace 25 de minute la 180°C. Se lasă la răcit.
Ingrediente pentru jeleul de căpșuni:
- 700 – 800 g căpșuni congelate
- 3 – 4 plicuri de gelatină de căpșuni
Se decongelează căpșunile și se scurge excesul de apă. Se mixează până devin o pastă omogenă. Se pun într-o cratiță și se fierb. Se adaugă gelatina pudră și se mai gătesc puțin. Se lasă la răcit.
Ingrediente pentru crema de căpșuni:
- 350 g căpșuni congelate
- 2/3 pahar de zahăr
- 1 linguriță rasă de amidon de cartofi dizolvată în 2 linguri apă rece
- 4 lingurițe gelatină dizolvată în ¼ pahar de apă fierbinte
- 300 – 350 g mascarpone
Se fierb căpșunile cu zahăr până se dizolvă. Se pasează. Se transferă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se adaugă soluția cu amidon.
Se fierbe ușor până se îngroașă. Se adaugă gelatina și se amestecă bine. Se lasă să se răcească complet și să se întărească, apoi se mixează cu mascarpone.
În plus:
- Glazură
- Un pachet de pișcoturi rotunde
MOD DE PREPARARE:
Pandișpanul 1 – jeleu de căpșuni – Pandișpanul 2 – ½ cremă de căpșuni – Pișcoturi – ½ cremă de căpșuni – Blat cu cocos – Glazură.
Cel mai bine este să dai prăjitura la frigider pentru aproximativ 5 ore. După acest timp, toate straturile se așază frumos, iar jeleul de căpșuni se întărește bine.
Poftă bună! 🍓
🍓 Folosește căpșuni bine coapte, chiar dacă sunt congelate. Cu cât sunt mai dulci și mai aromate, cu atât jeleul și crema vor avea un gust mai intens.
🎂 Pentru un rezultat uniform, nivelează fiecare strat cu grijă. Poți folosi o spatulă cu lamă lungă sau dosul unei linguri mari.
❄️ Lasă prăjitura la frigider minimum 5 ore, dar ideal peste noapte. Astfel, se vor întări bine straturile și va fi ușor de porționat.
