Am aceasta reteta de clatite cu varza de la matusa mea. O prepar destul de des, mai ales atunci cand am musafiri. Clatitele cu varza sunt delicioase. Incearca-le si tu!
Ingrediente pentru 30 de clatite:
- 2 cani faina de grau, 1.5 cani lapte
- 2 oua, 1 lingurita maghiran
- Sare si piper dupa gust
- 1 lingura praf de copt, 500 gr varza
- Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
Mod de preparare:
Cernem faina de grau cu praful de copt intr-un bol. Adaugam laptele, ouale, sarea, piperul si maghiranul. Amestecam bine pana cand aluatul capata o consistenta uniforma. 
Tocam varza marunt si o adaugam in aluat. Amestecam bine. Punem o tigaie cu ulei de floarea soarelui pe foc. Dupa ce uleiul se incinge, incepem sa punem aluatul de clatite in tigaie. Ne folosim de o lingura.
Prajim clatitele pe ambele parti pana se rumenesc. Pofta buna si spor la gatit.
Iti recomand sa incerci si urmatoarea reteta. Este la fel de gustoasa.
Ai nevoie de:
- 1 morcovi, 200 gr varza
- 4 fire patrunjel, 2 fire de ceapa verde
- 2 oua, 30 gr faina de grau
- Sare si piper dupa gust, 2 fire de marar, fulgi de chili
- Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
Mod de preparare:
Toaca varza cat mai marunt. Curata morcovul si da-l printr-o razatoare fina.
Adauga in bolul cu varza, morcovul ras si o lingurita de sare. Amesteca bine apoi framanta varza pana se inmoaie.
Curata ceapa si tai-o rondele apoi adaug-o in bolul cu varza. Toaca patrunjelul si mararul cat mai fin. Adauga-le in vasul cu varza, morcov si ceapa. Tot acum va trebui sa adaugi si fulgii de chilli si piperul negru.
Intr-un bol separat bate ouale. Adauga faina de grau in bolul cu oua si amesteca bine pentru a nu se forma cocoloase. Adauga apoi varza in bolul cu oua si amesteca bine.
Toarna ulei de floarea soarelui intr-o tigaie. Cand se incinge, incepe sa prajesti clatitele la foc mic. Pofta buna si spor la gatit!
