Plăcintele de dovlecei și cartofi sunt un preparat simplu, rapid și extrem de gustos, perfect pentru zilele în care vrei ceva sățios, dar ușor de făcut.
Combinația dintre dovlecei și cartofi rasi oferă o textură moale la interior și crocantă la exterior, iar ceapa adaugă un plus de savoare. Cu doar câteva ingrediente de bază și fără prea mult efort, obții un fel de mâncare care poate fi servit atât ca prânz, cât și ca cină.
Această rețetă este ideală și pentru vegetarieni sau pentru cei care doresc să mai reducă din consumul de carne. Poți adapta compoziția după gustul tău – adăugând condimente aromate, brânză sau verdețuri proaspete. Se servesc calde, alături de o lingură de smântână sau un sos de iaurt cu usturoi, și garantat vor deveni un preparat des întâlnit în meniul tău săptămânal.
Ingrediente:
- 350 g dovlecel
- 350 g cartofi
- 150 g ceapă
- 1 ou
- 2 linguri făină de grâu
- 1 lingură ulei de floarea-soarelui
- Condimente Maggi
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
1. Curățați dovlecelul, spălați-l, radeți-l pe răzătoarea mare și puneți-l într-un castron. Curățați cartofii și ceapa, spălați-le și uscați-le bine.
2. Radeți-le pe răzătoare și puneți-le într-un sită. Lăsați apa să se scurgă și adăugați amidonul rămas pe fundul vasului la cartofii rași.
3. Într-un castron mare, puneți dovlecelul, cartofii și ceapa rase. Adăugați oul, făina de grâu, uleiul de floarea-soarelui, condimentul lichid Maggi, sarea și piperul după gust. Amestecați bine până când compoziția devine omogenă.
4. Încingeți ulei într-o tigaie și puneți câte 2 linguri de compozitie pentru fiecare plăcintă. Prăjiți-le pe ambele părți până devin aurii. Se servesc calde.
5. Din aceste ingrediente obțineți aproximativ 10 plăcinte.
Poftă bună!
🥔 Scurge bine legumele rase! După ce le-ai dat pe răzătoare, este important să le storci foarte bine (folosește mâinile sau un tifon curat). Cu cât sunt mai uscate, cu atât compoziția va fi mai legată și plăcintele nu vor fi moi sau apoase.
🥄 Adaugă făina treptat. Dacă vezi că amestecul e prea lichid, mai poți adăuga puțină făină sau chiar o lingură de pesmet – te va ajuta să obții o consistență mai bună.
🔥 Prăjește la foc mediu. Dacă focul e prea mare, se rumenesc la exterior, dar rămân crude în interior. La foc moderat, plăcintele se coc uniform și devin aurii și crocante.
