Aceasta reteta de pastai gustoase, suculente si aromate este foarte simpla. In primul rand, trebuie sa fierbi pastaile pentru ca marinada sa se absoarba mai bine. Poti adauga in borcane diverse condimente pentru un gust imbunatatit. Insa, chiar si fara mirodenii, pastaile vor fi tare gustoase.
Ingrediente:
- 2 kg pastai, 100 ml otet 9%
- 30 gr sare, 200 gr zahar
- 1 litru apa
- Condimente, ierburi (optional)
Mod de preparare:
Clatim pastaile, le taiem capetele si le fierbem. Daca pastaile sunt prea mari, trebuie sa le taiem in bucati egale.
Transferam pastaile intr-o cratita. Turnam apa peste ele si le gatim. Dupa ce apa incepe sa fiarba, gatim pastaile timp de 1 minut, apoi le transferam intr-o strecuratoare si le lasam sa se scurga si sa se raceasca.
Intre timp, punem pe fundul borcanelor sterilizate, condimentele si ierburile preferate. Acest pas este optional. Dupa cum am precizat si la inceputul articolului, pastaile au un gust foarte bun chiar daca nu sunt murate cu tot felul de mirodenii.
Adaugam apoi pastaile in borcane. Le inghesuim bine, pentru a nu exista goluri mari intre ele. Pregatim apoi marinada.
Punem apa la fiert, intr-o cratita. Adaugam zahar si sare. Amestecam putin si asteptam sa se dizolve cristalele. Luam marinada de pe foc si adaugam otetul. Amestecam.
Turnam marinada fierbinte in borcanele pregatite anterior. Umplem borcanele pana la refuz cu marinada. Infiletam imediat capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos si le acoperim cu o patura calduroasa.
Le lasam sa se raceasca complet, apoi le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
