Ficatul de pui este un ingredient des întâlnit în bucătăriile lumii, dar această rețetă marocană îl transformă complet, oferindu-i o aromă exotică și un gust profund condimentat.
Datorită marinării cu verdețuri proaspete, usturoi și condimente specifice, fiecare bucată devine fragedă și intens aromată, fără a fi grea sau seacă.
Este o rețetă rapidă, perfectă pentru cinele în familie sau pentru un prânz consistent și sănătos. Se potrivește de minune alături de o salată simplă, o lipie caldă sau chiar un orez cu legume, dacă vrei să aduci o notă orientală completă mesei tale.
Ingrediente necesare
- 600 g ficat de pui
- 15 g coriandru
- 15 g pătrunjel
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță și jumătate boia de ardei
- o jumătate de linguriță piper roșu măcinat
- 5 căței de usturoi
- sare, după gust
- piper negru, după gust
Cum se prepară?
Spălați ficatul și curățați-l de peliculă și de excesul de grăsime. Uscați-l cu un prosop de hârtie.
Tăiați mărunt coriandrul și pătrunjelul, tocați usturoiul și amestecați-le toate într-un vas adânc. Adăugați apoi uleiul, boia de ardei, piperul roșu și piperul negru, amestecați și gustați.
Puneți ficatul în marinadă și lăsați-l timp de o oră (se recomandă să-l puneți în frigider).
Prăjiți ficatul într-o tigaie fără ulei până se înroșește – asta durează aproximativ 15 minute.
Serviți-l cu multă verdeață! Poftă bună!
🕐 Marinează ficatul minim o oră – pentru ca aromele să pătrundă bine în carne.
🔥 Nu adăuga ulei în tigaie – ficatul se gătește perfect în sucul propriu și cel al marinării.
🌿 Folosește coriandru proaspăt, nu uscat – acesta este secretul aromei autentice marocane.
Această rețetă este o alegere excelentă dacă vrei să transformi un preparat obișnuit într-un fel de mâncare cu influențe internaționale. Ficatul iese fraged, aromat și absolut delicios. Încearcă-l și convinge-te!
