Tortul de biscuiți este una dintre acele rețete clasice care ne duc instant cu gândul la copilărie. E rapid, nu necesită coacere, se face cu ingrediente simple, dar rezultatul e spectaculos: un desert cremos, aromat și care se topește în gură. Fie că îl faci pentru o zi de weekend sau pentru musafiri neanunțați, e genul de prăjitură care nu rămâne mult pe farfurie.
Ce e grozav la acest tort e versatilitatea lui. Îl poți adapta ușor după gustul tău: îl faci mai simplu, îl îmbogățești cu fructe, nuci, stafide sau îl transformi într-un desert de sărbătoare cu glazură și decor. Crema fină cu ciocolată și aromă de rom se potrivește perfect cu textura ușor înmuiată a biscuiților, iar rezultatul final e un tort delicios, fără bătăi de cap
Ingrediente:
- 400 grame biscuiti
- 200-250 ml lapte
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita esenta de rom
Pentru cremă:
- 3 galbenusuri (din albusurile ramase puteti face o omleta)
- 2,5 linguri zahar (sau 4 linguri zahar brun)
- 3 linguri amidon
- 320 ml lapte
- 1 plic zahar vanilat
- 3-4 lingurite esenta de rom
- 125 grame unt nesarat (82% grasime)
- 100 grame ciocolata neagra
Glazură de ciocolată: 70 grame ciocolata + 1 lingurita unt
Pentru ornat: 2-3 biscuiti si ciocolata
Cum se prepară?
Cum se prepară crema? Frecam galbenusurile cu zaharul, cu amidonul si adaugam treptat si laptele. Punem pe foc si lasam sa fiarba amestecand pana se ingroasa si devine ca o budinca.
Adaugam zaharul vanilat si esenta de rom si luam de pe foc, adaugand untul taiat bucatele. Amestecam pana se topeste untul si lasam sa se raceasca usor dar nu complet.
Ciocolata o topim pe baie de aburi si o adaugam cremei de mai sus, omogenizand.
Intr-o farfurie, punem treptat laptele in care am adaugat zahar si esenta de rom. Trecem pe rand biscuitii prin lapte si ii asezam in tava.
Peste biscuiti intindem un strat de crema apoi urmeaza alt strat de biscuiti inmuiati in lapte, apoi iar crema si tot asa pana terminam biscuitii si crema.
Pentru glazură, topim ciocolata impreuna cu untul pe baie de aburi si o intindem pe ultimul strat de biscuiti. Deasupra razuim biscuiti si ciocolata.
Daca iti plac fructele, poti adauga bucatele tocate marunt deasupra.
Poftă bună! Să îl savurați cu drag!
