Tort de mere caramelizat – un desert rafinat și reconfortant! 🍏🎂 Acest tort este perfect pentru iubitorii de mere și caramel, având un gust echilibrat între dulceața fructelor și finețea blatului aerat. Se prepară ușor și poate fi servit atât simplu, cât și cu frișcă sau un strop de scorțișoară pentru un plus de aromă. Ideal pentru o seară liniștită în familie sau pentru ocazii speciale, acest tort va deveni rapid unul dintre deserturile preferate!
Această rețetă este o adevărată minune – Blatul îl puteți pregăti într-o oală rezistentă la coacere sau într-o formă de tort cu pereții detașabili… Va deveni tortul preferat al familiei!
Ingrediente
- 100 g unt
- 250 g zahăr
- 7 linguri făină
- 7 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 6 ouă
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 lingură pesmet
- 7 mere mari
- 6 lunguri apă
- Dulceață
- Frișcă
Cum se prepară?
1. Într-un vas de 3 litri punem 100 g unt tăiat felii, 250 g zahăr și pesmetul, apoi întindem pe fundul vasului. Spălăm merele și le scoatem sâmburii. În locul sâmburilor punem dulceață, după gust.
2. Așezăm merele în vasul pregătit mai sus. Le punem de jur împrejur și punem un măr și în mijlocul vasului.
3. Punem la cuptor și lăsăm până se topește untul și zahărul. Cât timp merele sunt în cuptor, pregătim blatul.
4. Frecăm gălbenușurile împreună cu 7 linguri de zahăr, adăugăm încet 3 linguri de apă și amestecăm. Apoi adăugăm făina și spuma bătută din albușuri amestecată cu cele 3 linguri de apă rămase.
5. Amestecăm cu grijă spuma cu crema de gălbenușuri. Scoatem merele din cuptor, lăsăm puțin să se răcească, apoi turnăm compoziția pregătită mai devreme peste mere și punem totul înapoi la cuptor.
6. Coacem la foc mic.
7. Când s-a copt scoatem tortul din cuptor, iar dacă ne dorim să fie mai suculent, îl stropim cu puțin suc de mere. După câteva minute punem un platou peste vas și răsturăm tortul.
8. Lăsăm să se răcească, apoi ornăm cu frișcă. Dacă doriți, puteți să pregătiți acest tort și într-o formă de tort cu pereții detașabili, dar e important să aibe pereții înalți.
9. Forma de tort trebuie tapițată cu hârtie de copt, să evităm să se scurgă untul cu zahărul din ea.
Poftă bună!
