Prajiturile cu gem sunt printre cele mai iubite deserturi, pentru că reușesc să îmbine simplitatea cu gustul intens și delicios al copilăriei.
Rețeta de astăzi vine cu un twist interesant: blatul nu conține făină, ci budincă de ciocolată – ceea ce îi are o textură mai pufoasă și o aromă bogată. Este o rețetă ideală pentru cei care vor ceva diferit, dar la fel de savuros.
În plus, umplutura cremoasă cu brânză, smântână dulce și ananas transformă prăjitura într-un desert festiv, iar stratul de gem de caise adaugă un contrast dulce-acrișor delicios.
Totul este completat cu fulgi de migdale pentru un plus de textură și un decor simplu, dar elegant.
Ingrediente pentru blat:
- 200 gr budinca de ciocolata
- 6 oua, 200 gr zahar
- 1 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru crema:
- 600 gr crema de branza
- 500 ml smantana dulce 36%
- 2 pliculete jeleu de lamaie
In plus:
- 1 conserva de ananas
- 1 borcan gem de caise
- 75 gr fulgi de migdale
Mod de preparare:
Dizolva cele 2 pliculete de jeleu in 300 ml apa fierbinte. Lasa jeleul sa se raceasca.
Separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile cu un mixer. Adauga treptat zaharul si apoi galbenusurile, unui cate unul.
Amesteca budinca cu praful de copt si adaug-o in bolul cu oua batute. Amesteca usor cu o spatula sau o lingura de lemn.
Pune aluatul obtint intr-o tava patrata (24×24 cm) tapetata cu hartie de copt. Coace aluatul timp de aproximativ 30 de minute la o temperatura de 180 grade.
In timp ce blatul se coace, pregateste crema. Bate smantana dulce cu un mixer, adauga crema de branza si jeleul racit. Amesteca totul foarte bine.
Taie ananasul in cubulete si adauga-l in crema. Poti lasa doua felii de ananas deoparte pentru decor.
Dupa ce blatul s-a copt, scoate-l din cuptor, lasa-l sa se raceasca, apoi taie-l in doua, pe orizontala. Pune un blat inapoi in tava.
Toarna crema cu ananas deasupra si adauga celalalt blat. Intinde un strat de gem de caise peste cel de-al doilea blat. Decoreaza prajitura cu fulgi de migdale si felii de ananas.
Pune prajitura la frigider pentru cel putin 2 ore. Pofta buna si spor la gatit!
🍫 Folosește budincă de calitate – un praf de budincă bun va oferi un blat cu aromă intensă de ciocolată.
🧊 Lasă jeleul să se răcească complet înainte de a-l adăuga în cremă – astfel, compoziția nu se va tăia.
🍍 Scurge bine ananasul din conservă, ca să nu adauge lichid în exces în cremă și să strice consistența.
