Prăjitura cu biluțe de cocos și frișcă este un desert spectaculos, cu un aspect surprinzător și un gust fin, care cucerește din prima. Straturile de aluat simplu și cu cacao ascund biluțe aromate cu nucă de cocos, iar frișca de deasupra adaugă un plus de prospețime și lejeritate.
Este un desert perfect pentru ocazii speciale, dar și pentru momentele în care vrei ceva diferit, care să iasă din tipare.
Crema de brânză din compoziție oferă textură, iar cocosul aduce un aer exotic și o aromă plăcută. Pe lângă gustul echilibrat, această prăjitură are și un aspect elegant, fiind ușor de porționat și ideală pentru platouri festive.
Ingrediente pentru aluat:
- 3 oua, 1 albus
- 150 gr zahar, 160 gr unt
- 50 gr crema de branza
- 10 linguri lapte, 1/2 pliculet praf de copt
- 250 gr faina, 2 linguri cacao
Ingrediente pentru bilute de cocos:
- 200 gr crema de branza, 1 galbenus
- 3 linguri zahar pudra
- 80 gr nuca de cocos
Mai intai pregatim bilutele de cocos. Punem intr-un castron, crema de branza, galbenusul de ou, zaharul pudra si nuca de cocos. Amestecam bine ingredientele pentru a se combina.
Din compozitia obtinuta formam bilutele. Punem bilutele de cocos la congelator.
In plus:
- 250 ml smantana dulce pentru frisca
- Cacao
Pragtirea blatului:
Batem 4 albusuri spuma. Galbenusurile le amestecam cu zaharul, apoi adaugam untul, crema de branza, 5 linguri de lapte si faina amestecata cu praful de copt. Adaugam apoi si spuma de albusuri.
Turnam jumatate din aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt. In aluatul ramas adaugam cacao si 5 linguri de lapte. Intindem si aluatul de cacao in tava.
Scoatem bilutele de cocos din congelator si le punem pe aluat, apoi le apasam pentru a intra in aluat.
Bagam tava in in cuptorul preincalzit la 170 grade si coacem prajitura timp de aproximativ 25 de minute. Dupa ce s-a copt, o lasam sa se raceasca.
Batem smantana cu mixerul pana obtinem o frisca ferma. Intindem frisca peste prajitura rece, iar deasupra presaram cacao.
Punem prajitura la frigider pentru cel putin 3 ore, dupa care o putem taia si servi.
Pofta buna si spor la gatit!
❄️ Păstrează biluțele la congelator cel puțin 30 de minute – astfel își vor păstra forma în timpul coacerii.
🧁 Folosește smântână pentru frișcă bine răcită – se va bate mai repede și va deveni fermă fără adaosuri.
🍫 Presară cacao printr-o sită fină – pentru un aspect uniform și elegant deasupra stratului de frișcă.
